291 



Kolonier, Reder eller Kugler, eller de forbinde sig til 

 Hobe, der allerede for det blotte Øje vise sig som farve- 

 løse eller farvede Gelé- og Sliramasser, der svømme om 

 i Vandet ligesom hvide Fnug eller Traade eller afsætte 

 sig som en fnugget Masse paa Bunden af Vædsker 



(Fig. 7). 



Bakterierne høre til de mest udbredte Væsener; man 

 kunde godt kalde dem for allesteds nærværende, thi de 

 mangle ingensteds hverken i Luften eller i Vandet og 

 hæfte sig til Overfladen af alle faste Legemer. Men i 

 Masse udvikle de sig kun der, hvor Opløsning og Til- 

 intetgjørelse, Gjæring og Forraadnelse finde Sted. Bringer 

 man et Stykke Kjød, en Ært eller hvilket som helst 

 andet dyrisk eller Plantestof i Vand, saa bliver dette tid- 

 ligere eller senere uklart og derpaa mælkeagtigt. Det 

 mister sin Gjennemsigtighed, fordi Bakterierne formere 

 sig i det i de oven for beregnede Forhold, indtil de op- 

 fylde Vandet næsten uden Mellemrum. Samtidig dermed 

 skrider Forraadnelsen stedse videre under Udviklingen af 

 forskjellige for det meste meget ildelugtende kemiske 

 Forbindelser. 



Efter nogen Tid aftager Uklarheden, Vandet bliver 

 atter klart og fri for Lugt; thi det organiske Stof er nu 

 blevet fortæret af Bakterierne. De høre derpaa op med 

 at dele sig og ophobe sig ubevægelig paa Bunden som 

 hvidt Bundfald; men bliver der bragt Forraadnelsen nyt 

 Stof, saa begynder ogsaa Bakteriernes Formering paa ny. 



Bakterierne formere sig ogsaa uden Vand i fugtig 

 Luft, saa snart de finde et Stof, som er i Færd med at 

 opløses. I det mugne Madskab overtrække de de kogte 

 Kartofler, Osten og andre Fødevarer med et slimet, 

 farveløst eller farvet Overtræk, som endog for det 



19* 



