APUNTES SOBRE EL TABACO. ' 3 247 
tacto. Así se sigue hasta que se llena la galera; se cuida de que 
la puerta se abra lo menos posible; á pesar de lo cual, el aire 
circula libremente por los intersticios de paredes y techos; se 
desarrolla en la galera una fermentación prolongada con au- 
mento notable de temperatura, al cabo de poco tiempo termi- 
na Ó continúa insensible y el tabaco se seca hasta la vena, que 
es la que más dilata en secar; si entonces se movieran las sar- 
tas se rompería mucho tabaco pues está quebradizo. Así se 
espera la época de la blandura con la cual el tabaco se pone 
flexible y manejable: entonces se bajan las sartas y se proce- 
de al entabicado. 
Tabique.—Tabique ó pilón se llama al montón que se for- 
ma con el tabaco para que sufra su última fermentación asti- 
va. Esta operación es muy importante y de ella depende en 
gran parte el que el tabaco tenga todas las cualidades reque- 
ridas de color, tersura, fuerza, aroma, combustión, ete. El ta- 
biquero debe ser inteligente y saber llevar la marcha de la 
fermentación abrigáudolo y comprimiéndolo más ó menos se- 
gún convenga. Para formar el tabique se escoge un lugar abri- 
gado, pero no una pieza cerrada; se elige por lo común un rin- 
cón de la misma galera, se forran piso y paredes con una capa 
gruesa de zacate, y se apila. Allí se practica otra clasificación : 
al desensartar las hojas y formar con ellas manojos ó plani- 
llas se apartan las enteras y mejores de las rotas y mancha- 
das; econ esas planillas de 30 6 40 hojas se va formando un 
montón ó pilón, el cual se abriga bien por todos lados y se 
comprime poniéndole algún peso encima. Se desarrolla una 
fermentación rápida con notable elevación de temperatura; 
pero si ésta pasare los límites debidos, el tabaco se ardería, no 
precisamente porque entre en combustión inflamable, sino 
porque parece carbonizado y la pérdida es completa. Por esa 
razón el tabiquero mete de cuando en cuando el brazo desnu- 
do dentro del pilón, para juzgar del grado de calor conveniente 
y cuando lo encuentra exagerado, desbarata el pilón, lo venti- 
