NOTAS SOBRE EL CULTIVO DEL CAFÉ. 287 
NoTAs.—El caracolillo se separa fácilmente echando el ca- 
fé en una tolva de la que cae y se extiende en un bastidor de 
lienzo restirado é inclinado á 450, El grano que no es caracoli- 
llo pronto se asienta sobre su cara plana y se detiene ; mien- 
tras que el caracolillo que es redondo sigue rodando y cae en 
una caja especial. 
¿No convendría esprimir un tanto la mezcla de grano y 
pulpa que sale de los rodillos estrujadores? Ese líquido me- 
nos tendría que evaporar la estufa. Además, como es azuca- 
rado podría convertirse en alcohol; tal vez costearía. 
Tacubaya, Enero de 1906. 
