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unb bft fd)öne SBci^ft gcftfl i{)in fo it)ct)l, bn^ et hn fltcngcc 

 Strafe nctbc: einen fclAen ju tobten. — »^OftcnftUß füll beii 

 crften ^foucn juc Speife gefd)Iad)tet haben, bie iibcitienS fpater 

 al6 eine SiebtinySfpeife tcid)ev Siomet befannt genui) würbe. 

 (Plin. X. 20.) ^l. ?lu|iC>iUS foU fiel) juerfl mit bem SKafien 

 bct Pfauen befdiäftiiU unb baburd) iinijelieure Summen geivonneu 

 haben. 91adi ©i^lc» unb pauUlS ocn '^(egina ifl baS Pfauen: 

 ficifd) t)art, fafccii) unb.fdiipec ju oerbauen. 



2)tc ©ans (Anas Anser) ifl befannt genug; if)re 

 ©tjec finb oben fd)cn berührt ivcrben; hai gett »vurbe von ben 

 alten 3(erjten vielfältig gcbraud)t, unb ^iofcOfiöcS gibt fehr 

 genau an, reie e* jubcreitet unb gereinigt werben mtiffe; nidjt 

 niinbcc gibt er einige ä>crfid)t^magregeln an (II. 93) wie man 

 beffen 23erberbnip verlauten fonnc. Sntereffant ijl bie hier vor» 

 fcmmenbe Eingabe, bap man gettc im ^^^nig wv bec gäulnip. 

 bewahren fonne. @änfe= unb .^uhnetfett braudit man befen: 

 bccS 5ur -Teilung aufgefprungener Seppen , alg ein 9J?ittel um 

 bie Jgaut beg (^cfid)tcö fd)ün weif unb gefd)mi'ibig ^u madien. 

 SScp £>f)tenfd)mer5 lief man etwaiS erwärmtes ÖJänfefctt in baS 

 £i()r laufen. (Scrib. Largus 39.) 



Paulus oon 2fegina Ijält baä ©änfefleifd) für fd)wec 

 verbaulid), unb aud) CB«len lobt baiJelbc nid)t. Sie 9Jcmer 

 kannten bie Äunfl fdjcn, bie ©änfc fo ju fiittern , bap fie eine 

 ced)t grope Ceber bef ommen , weld)e bamalS fd;on , wie ncd) jefet, 

 JU ben Sederbiffen gejählt würbe. 



2>if (5ntc (Anas Boschas) fommt in ihren (ligen= 

 fdjaften üiet mit ber &cini übercin, fd)eint aber von ben alten 

 2(erjten weniger beaditet worben ju feini. 5i>aS piiuius von 

 bem @ebraud)e beg iSluteS, ber ©alle ber (Snte ufw. fagt, 

 erregt heutzutage fein befonbereS Sntereffe mehr. 



£)ie >& au Staube (Columba Oenas) ifl wegen ihreS 

 eben fo wohlfdimccfenben alS leid)t verbaulirtien Sl<'ifff)fS aud) 

 t>cu ben alten 3(eriten befonberS gefdiaijt tvorben. Scnberbar 

 ifl, ba§ S|ofcol•l^e6 bem Saubcnblute eine befonbere Äraft 

 bep <:^ämocrl)agien iufd)rcibt, 



25 et Papagei ( P.sittacus Alexandri) ifl in £'|Tinbien 

 cinhcimifd), gehorte aber in alten Seiten fdion ju ben @tuben= 

 .pogcln, inbem bereits piinius wupte, bap man if)n gried)ifd)c 

 unb lateinifd)e ^orte nad)jufpred)en lehren fann. Sie SNomer 

 fpeiften bie Papageien, unb "JipiciUS gibt (VI. 7.) genau an, 

 wie biefer fd)6ne 5Bogel jubereitet werben feil. 3n fpäteren 

 Seiten hat man ^apageienrleifd) alS ein SJfittcl gegen bieSdjwinbs 

 fu^t empfofjlen. 



SBon ben curcpäifd)en im wilben 3u|Tanbe (ebenbcn SS6« 

 geln Jtnb befcnbers bie fcigenben ju nennen: 



Set gifcl)ab[cc ober S5ein6red)er (Faico ossi- 

 fragiis). ^iofcoriöcs riihmt ben 9}Zagen biefeS SJogelS alS 

 ein 3RitteI, um 58lafen(ieine bucdj ben >^arn nuSäufüf)ten. 

 (Lib. II. cap. 58.) 



Ser ©utfgud (Cuculus canorus) wirb con pliniUS 

 JU ben fd)macfl)afte|len Sßögeln geääl)!!, unb aud) 9{euere wollen 

 W JRidjtigfcit biefct 2(ngüb« 6c(iäti3t gefuuben l)aben;- inbcffen 



rennet man bep unS biefen allbefannten SBogel faum ju bfu 

 epbaren, unb felbfl 2lpiciu3 rebete nidjt von il;m, 



Sic gelblerdje (Alauda arvensis) liefert eine eben 

 fo wchlfd)mecfenbe, alS aud) fi'ir ©efunbe fet)r juträglidje ©peifc, 

 SaS gebratene gleifd) ber Rauben letd)e (Alauda cristata) 

 riil)mt öiofcoi-iöes als ein [Kittel gegen bie S)?ild}tuf)r. 



Stoffeln (Turdi). gjfan mup hier auf 4 verfdiiebenc 

 2frten aufmerffam madien, nehmlid) bie Sipbroffel cbct 

 9f otl}broffel ( Ti-.rdus iliacus), bie fleinfte von allen; bie 

 eangbroffel, aud) SiJeinbroffel genannt, weil fie fel)t 

 gern 5i5eintrauben fript (T. umsicu.s); ber JltammetSöogel 

 (T. pilaris), groper alS bie beiben vorigen, unb bie ©d) narre 

 ober 93nffelbroffeI (T. viscivoni.s); »cn biefen l)at wol)l 

 ber JlrammetSöogel baS fd)macfl)aftefie gleifd). — 3u ben Sei» 

 ten bes dorijeliUS Hcpoö jogen bie JKömer fo viele Srof« 

 fein in befonbern 33ogelbehä[tern, bap man mit il)rem Äothc 

 bie 2lecfer büngen fonnte. Ulairtialigf rühmt fie alS bie fdjmatf. 

 hafteflen von allen a^ögeln, unb aud) »^ovatiuS meinte, eä 

 gebe niditS beffereS als eine fette Sroffel. — 3fud) bie 3(mfet 

 ober ® d)waräbroffel (T. nierula) würbe von ben Sioment 

 in fWenge gejogen unb fie f)at aud) gleid) bem ÄrammetSvogel 

 ein fehr fd)ma(fl)afteS gleifd). 



Sie SScccafige (Motacllla ficedula); im milben unb 

 wärmeren ßuropa, jumal auf Cyprus in 9)?enge lebenb, von 

 wo ftc wegen il}rej fd)matff)aften gleifd)eS weit verfüt)rt wirb. 

 Sie lebt befonberS von geigen, verfd)mäl)t aber aud) bie 5üein« 

 traube nid)t. S^iofcOfiÖeS riihmt baS gleifd) biefeS fleinen 

 aSogelS als ein 9J!ittel jur Starfung ber Jlugen. 



i©d)walben (Hirundines). So oft in mebicinifd)cn 

 Sd)riften Sd)walben votEommen, finb ivol)l meillenS Oiaud)« 

 ober geue rfdi walben ( H. domestica s. ru.stica) batuntct 

 }u verliehen , obwohl aud) anbete 2trten gemein finb , wie bie 

 >^auSf d) wal be (Hiruiido urbica s. agrestis), bie Ufet« 

 f d) w a l b e ( H. riparia ) unb bie 2J? a u e t f d) tv a l b c ( H. apus ). 

 i^iofcovibcS fd)reibt aud) ben Sdbwalben bie (5igenfd)aft ju, 

 ben klugen befonberS jutraglid) ju fenn , aud) rebet er von ftei« 

 nigen Goncrementen, bie man in bem 5Wagen junget Sd)walben 

 finbe, unb weld)e eine befonbete .l^eilfraft gegen bie gallfud)t 

 befitsen follen. 2flS ein 5B?ittel gegen bie 23räune f)at man 

 ebenfalls bie Sd)walbe benu^t, unb jwar foU gegen biefeS Uebel 

 bie Uferfd)walbe fräftiget feiin alS bie iibrigen 3frten. ^Tuc^ 

 verbrannte Sd)walben wanbte man vielfältig im 3(ltett()umc an, 

 Anbetet @ebtaud)Satten nid)t ju gebenfen. 



Sie SKingfaube ober grope ^^oljtaube (Colum- 

 ba Palunil)us ) würbe aud) von ben Siomern in eignen 33ogel« 

 behältern gejogen unb gemäffet, wovon aud) 'JJpiciuS tebet 

 ( Palunibuä altilis ) , biefe ^^aube i(l eben fo fd)macfbaft nlS bie 

 Columba livia Briss., von bet, wie man fagt, bie beteitd 

 oben erwäljnte -^auStaube abffammt. SaS gleifd) biefer 2^iu» 

 benarten ifi nid)r nur ein« allbeliebte Speife, fonbern bie römi» 

 fd)en ^lerjte glaubten nod), bap cö in verfdiiebenon Äranfl)eitcn 

 fpecielle i)eilfräfte befäpe. 3Cud) bie Turteltaube (Columba 

 turtur) ift JU erwähnen, von ber aber ©alcij glaubte, bap fie 

 ein fdjwet »erbauliches gleifd) f)abe. 



