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-: 0 Le Vitriol verd ou de Mars donne 2 degrés de froid au 
deflous de la congélation. Le fel de Glauber n'en donne 
pas davantage.  : 
Mais le Sucre a fait defcendre la fiqueur du T'hermometre 
à s degrés au-deflous de la congélation; il eft capable de 
produire un froid plus grand d'un degré & demi que celui 
du Salpêtre bien raffiné. 
Le fel de Verre, qui eft un fel moyen de {a nature du 
fel marin, a fait defcendre la liqueur du Thermometre à 
10 degrés. 
Les effais précédents ent été faits avec des fels moyens; 
des fels d’une autre nature, des fels alkalis méritoient d’être 
éprouvés. L'effet du fel de Tartre eft aflés confidérable , il 
a fait naîtreun froid plus grand de 10 degrés que celui qui 
fuffit pour geler l'eau. 
Le Natron d'Egypte, quieft une efpece de fel alkali naturel 
qui fe trouve mêlé inégalement avec le fel marin, a auffi 
donné un froid de 10 degrés. 
Tous les fels alkalis ne font pas capables de produire 
autant d'effet ; celui que j'ai tiré de la Soude n’a pû faire 
defcendre la liqueur du Thermometre qu'à 6 degrés + au 
deffous du terme de la congélation. 3 
La Chaux même, malgré la chaleur qu’elle produit, quand 
l'eau la pénétre, augmente d’un degré & demi le froid de 1a 
glace avec laquelle elle eft mêlée. 
- La Soude, c'eftà-dire, cette cendre de la Plante appellée 
Kai ; la Soude, dis-je, qui eft employée à tant d'ufages ,' 
d'où a été tiré l’efpece de fel dont nous venons de parler, 
fait defcendre la liqueur du Thermometre un peu plus de 
3 degrés au deflous de la congélation. 
+ Le goût pour ces liqueurs glacées que nous nommons 
des Glaces, va tous les jours en augmentant. Le temps où 
ane chaleur exceffive nous porte à chercher à nous rafrat- 
<hir, l'Eté n'eft plus la feule faifon qui leur foit confacrée; 
on n'eft plus étonné de les voir paroître fur les tables au 
milieu de l'Hiver fous des formes variées & recherchées, & 
Men. 1734. . Z 
