184 MEMOIRES DE L'ACADEMIE RoyarE 
de Nitre peut produire , if doit le paroître bien davantage 
qu'une liqueur inflammable, qu'une liqueur que nous regar- 
dons comme tout feu, que l’efprit de Vin en un mot foit 
propre à produire un degré de froid à peu-près égal à 
celui que font, naître les efprits acides les plus violents. 
Les Phyficiens fçavent pourtant que Fefprit de Vin verfé 
fur de la glace, produit fur le champ un refroidifiement 
qui eft fupérieur à celui de fels affés efficaces. Mais, pour 
mieux connoître tout ce que peut l'efprit de Vin pour la 
produétion du froid, je lui ai fait prendre à lui-même 
19 degrés de froid, en environnant la bouteille, dans la- 
quelle il étoit, de glace refroidie à ce point. Je Fai verfé 
fur de la glace refroidie au même degré ; la liqueur du 
Thermometre qui étoit dans cette glace, eft defcenduë à 
2 1 degrés +, ceft-à-dire, qu'il ne s’en eff fallu que 2 degrés 
que le froid produit par l'efprit de Vin n'ait été égal à celui 
qui eft produit par l'efprit de Nitre dans les mêmes circon- 
ftances. 
Nous nous fommes fait une loi de ne nous point arrêter 
à donner des explications qui pourroient paroître incer- 
taines, dans un Mémoire où nous ne pourrons même rap- 
porter qu'une petite partie des faits que nos expériences nous 
ont fournis. Les explications que nous pourrions donner, 
devant être tirées des faits, le détail des faits doit les pré- 
céder. Un fait que nous pouvons prendre pour certain, c’eft 
que fi on mêle une matiére quelconque avec la glace, ce 
mélange ne produit de froid qu’autant qu'il occafionne la 
fonte de la glace. C'eft un principe que M. de Mairan n’a 
pas manqué de faifir dans fon Traité de Ja Glace, & dont 
il a bien fçù faire ufage. Dans la vüë de démontrer la vérité 
de ce principe, j'ai fait une expérience dont le fuccès eût 
furpris ceux à qui ce principe n'eût pas été connu. J'ai fait 
prendre à de la glace bien pilée 1 2 degrés de froid ; j'ai jetté 
fur cette glace du fel marin froid lui-même de 1 2 degrés, 
La glace & le fel froids à ce point étoient très-fecs l'un & 
l'autre ; le fel devoit toucher la glace, être mêlé avec elle 
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