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te fel a été mis en trop grande quantité, donneront les 
preuves de ce que nous venons d'avancer. La plus petite dofe 
dans laquelle j'ai employé le fel marin , a été d’une feule 
partie de ce fel contre dix de glace. I n'a pas laiflé de ré- 
fulter de cé mélange un froid confidérable , il a été de 8 
degrés +, moindre pourtant de 6 degrés+ que celui qui eût 
été produit par la combinaifon la plus avantageufe. Dans 
une autre expérience, j'ai mêlé le fel avec la glace en parties 
à peu-près égales, huit parties de fel avec neuf de glace; le 
froid qui a été produit, n'a été que 13 degrés +, moindre 
par conféquent d'un degré + que celui qui eût été donné 
par la proportion la plus favorable. 
La proportion a plus efficace du mélange d’un fel avec 
l'eau feroit aifée à déterminer, fi le {el pouvoit être mêlé par 
dés parties indéfiniment petites avec Îa glace prodigieufe- 
ment divifée; la quantité de fel feroit alors à peu-près égale 
ou peu fupérieure à la quantité de ce fel que l'eau peut tenir 
en diflolution. Mais comme le fel eft toujours employé en 
gros grains, que la glace même, füt-elle prife en neige, eft 
toûjours en gros molécules, pour que la glace foit le plus tou- 
chée qu’il eft poffible par le fel, pour que la fufion foit opérée 
4e plus promptement qu'il eft poffible , la quantité du fel qui 
- doit être employée, doit furpafler celle que cette eau tien- 
droit en diflolution. Ainfi, quoique l'eau ne puifle tenir 
qu'un peu plus du tiers de fon poids de fel marin diflous, j'ai 
trouvé qu’il falloit mêler une partie de fel marin en grains 
avec deux parties de glace. Il y a mème fur tout cela des 
Jimites d’une affés grande étenduë ; deux parties de fel mêlées 
avec trois parties de glace, ont produit le même effet qu'une 
partie de fel mêlée avec deux parties de glace. 
Mais au moins réfulte-t-il de ces obfervations, que pour 
produire les plus grands degrés de froïd pofibles avec diffé- 
xents fels, on employera en moindres dofes que le fel marin 
es fels dont l’eau ne peut pas tenir en diflolution une auf 
grande quantité que celle qu'elle tient de ce fel; & qu'on 
gmployera au contraire en plus grande proportion les {els 
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