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parfaitement avec la glace, ils la touchent & fattaquent dans 
un inftant de toutes parts. 
Une remarque que nous avons faite, c’eft que pour pro- 
duire de nouveaux degrés de froïd, il faut que de la glace 
fonduë & de là matiére foit folide, foit liquide, qui a été 
employée, il fe fafle un nouveau liquide. De-là naït une 
regle pour connoître les liqueurs, qui mélées avec la glace, 
font incapables d'y produire du froid. Toutes les liqueurs 
huileufes qui ne peuvent pas fe mêler avec feau, feront 
employées fans fuccès. Auffi ai-je éprouvé que des huiles 
grofhéres, telles que l'huile de Lin , ou des huiles plus fub- 
tiles, comme l'huile & lefprit de Térébenthine, feront jettées 
inutilement fur la glace; elles la peuvent fondre, mais elles 
ne peuvent fe mêler avec l’eau qui naît de la fufion, & par-là 
elles font incapables de produire des degrés de froïd. II en 
eft de même de toute matiére, foit grafle, foit terreufe, de 
forme folide qui ne pourra être tenuë en une parfaite difo- 
lution par l'eau, qui ne forme pas avec elle un nouveau 
fluide. J'ai inutilement fait mêler de la glace avec de la graïfle, 
& avec des matiéres terreufes qui contiennent peu de fels 
dont l’eau puifle fe faifir, telle que la Craye; il ne s’en eft 
fuivi aucun refroidiflement. 
& fine Bb i 
