SUR LA VÉGÉTATION. 38 1 



continue du topinambour. A Bechelbronn, on fume les topi- 

 nambours tous les deux ans avec 2.5 voitures de fumier par 

 hectare , ou 45,45° kilogrammes. En moyenne , on retire 

 dans les deux années 02,880 kilogrammes de tubercules, et 

 2820 kilogrammes de tiges ligneuses. On peut remarquer, 

 en examinant les éléments de ce tableau, que la culture du 

 topinambour présente théoriquement des avantages considé- 

 rables. La matière organique de la récolte excède de beaucoup 

 la matière organique de l'engrais. Au reste, cette culture, déjà 

 fort répandue en Alsace, y est considérée comme une des 

 plus productives qu'il soit possible d'adopter. Toutefois, 

 dans les résultats théoriques, il faut tenir compte et déduire 

 même la matière organique des tiges qui, dans la pratique, 

 n'ont presque aucune utilité. 



