58 Histoire de l'Académie Royale 



1 I. 



Un Poêle de M. Freliieau , ancien Chirurgien des VaiC- 

 fèaux du Roy, &. depuis Chirurgien-Major des Hôpitaux. 

 Son objet a été de taire toutes les opérations de Ciiifine 

 néceflaires pour la Table, même fomptueufè des Officiers de 

 Vaiflèau , avec la plus grande épargne poffible & du Bois ou 

 du Charbon, & de l'Efpace. 



L'Académie a vu un Poêle de /on invention exécuté en 

 Tôle forte, ayant environ 3 pieds de face, où en 3 heures 

 de temps on a fait cuire avec les ^ d'une Palourde i\n repas 

 pour I o ou I 2 perlonnes, confiftant en Potages, Ragoûts» 

 Grillades, Rôti, Sic. Une feule pièce de Bœuf rôtie, qui 

 pefoit 15 à 16 livres , auroit dépenfe dans une Cuifine 

 ordinaire prefque deux fois plus de bois que n'avoit fait le 

 tout eniêmble. On voit bien que cela ne s'eft pu faire que 

 par une difbibution adroite des Compartiments du Fourneau 

 où étoient les différents mets félon leur différente nature, 

 & en même temps par une application indufirieufe de l'aclioii 

 du feu , proportionnée aux différents effets qu'on vouloit lui 

 faire produire. 



Ce Poêle tient peu de place, pefe peu, efl: aifé à trans- 

 porter d'un lieu à un autre , le tiendra de niveau malgré 

 les agitations de la Mer à l'aide des Sufpenfions connues,, 

 échauffera dans les temps froids le^Chanibres principales du 

 Navire, & enfin lèra exempt de fumée. 



On aiu'oit pu objeéler à ce Poêle de n'être bon que pour 

 les grands repas, ce qui ne l'eût pas empêché d'être encore 

 fort utile. Mais M. Frefneau en a fait voir un plus petit» 

 qu'il appelle la Ciiiftne du Solitaire , où avec beaucoup moins 

 de bois on peut apprêter un repas affés honnête pour ce 

 Solitaire & pour quelque Ami. 



L'Académie n'a pas douté que l'Inventeur ne fût affés 

 ingénieux pour perfeélionner encore fa Machine, fi de nou- 

 yelles vues, que i'ufage feroit naître, le demandoient. 



