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leraent du defordre dans ies endroits où ii y a de l'humidité, 

 les terroirs qui tranlpirent beaucoup, les fonds des vallées , Se 

 généralement tous les endroits qui ne pourront être defll'chés 

 par le vent & le Soleil , feront donc plus endommagés que 

 les autres. 



Enfin û au printemps le Soleil qui donne fur les plantes 

 gelées, leur occafionne un dommage plus confidérable, il efl 

 clair que ce fera l'expofition du Levant & enfuite celle du 

 Midi qui loufFriront plus de cet accident. 



Mais , dira-t-on , fi cela efl; , il ne faut donc plus planter 

 à l'expofition du Midi en à-dos , qui font des talus de terre 

 qu'on ménage dans les Potagers, ou le long des eljjaliers, les 

 Giroflées, ies Choux des avents, les Laitues d'hiver, les Pois 

 verts, & les autres plantes délicates auxquelles on veut faire 

 palîèr l'hiver , & que l'on fouhaite avancer pour le printemps, 

 ce fera à l'expofition du Nord qu'il faudra dorefiiavant planter 

 les Pêchers , & les autres arbres délicats. Il efl: à propos de 

 détruire ces deux objeélions , & de faire voir qu'elles font de 

 fauflès conféquences de ce que nous avons avancé. 



On fè propofe différents objets quand on met des plantes 

 pafl^er l'hiver à des abris expofés au Midi , quelquefois c'efl: 

 pour hâter leur végétation ; c'efl, par exemple, dans cette in- 

 tention qu'on plante le long des elpaliers quelques rangées de 

 Laitues, qu'on appelle à caufè de cela des Laitues d'hiver, qui 

 réfiftent afl'és bien à la gelée , quelque part qu'on les mette , 

 mais qui avancent davantage à cette expofition ; d'autres fois 

 c'efl; pour les prélêrver de la rigueur de cette lâifon , dzns 

 l'intention de les replanter de bonne heure au printemps ; 

 on fuit, par exemple, cette pratique pour les Choux qu'an 

 appelle des avents, qu'on feme en cette làilbn le long d'un 

 efpalier. Cette elpece de Choux, de même que les Broccolis, 

 font afl?s tendres à la gelée, Scpériroient fouvent à ces abris 

 fi on n'avoit pas foin de les couvrir pendant les grandes gelées 

 avec des paillafTons ou du fumier foûtenu fur des perches. 



Enfin on veut quelquefois avancer la végétation de quel- 

 ques Plantes qui craignent la gelée , comme fêroient les 



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