i94 Mémoires de l'Académie Royale 

 Giroflces, les Pois verts, & pour cela on les plante fur des 

 à-ilos bien expofcs au Midi, mais de plus on les défend des 

 grandes gelées en les couvrant lorlque le temps l'exige. 



On fent bien , ians que nous foyons obligés de nous éten- 

 dre davantage fur cela, que i'expofition du Midi e(t plus pro- 

 pre que toutes les antres à accélérer la végétation, & on vient 

 de voir que c'eft auffi ce qu'on fe propofe principalement 

 quand on met quelques plantes pafîèr l'hiver à cette expofi- 

 tion , puif(]u'on eft obligé, comme nous venons de le dire, 

 d'employer outre cela des couvertures pour garantir de la 

 gelée les plantes qui font un peu délicates ; mais il laut adjoû- 

 ter que s'il y a quelques circonftances où la gelée fiflê plus de 

 delordre au Midi qu'aux autres expofitions, il y a auflî bien 

 des cas qui font favorables à cette expofition, fur-tout quand 

 il s'agit d'efpaliers. Si, par exemple, pendant l'hiver il y a 

 quelque chofe à craindre des verglas, combien de fois arrive- 

 t-il que la chaleur du Soleil qui eft augmentée par la réfle- 

 >;ion de la muraille, a afîes de force pour diffiper tonte l'hu- 

 midité , & alors les plantes lont prefque en fureté contre le 

 froid î De plus combien arrive-t-il de gelées féches qui agilîênt 

 au Nord fins relâche, & qui ne font prefque pas iènfibles au 

 Midi ! De même au printemps on fent bien que fi après une 

 pluye qui vient deSud-oueft ou deSud-eft, le vent fê met 

 au Nord, l'efpalier du Midi étant à l'abri du vent, ioufFrira 

 plus que les autres ; mais ces cas font rares , & le plus fouvent 

 c'efl après des pluyes de Nord-oueft ou de Nord-eft que le 

 vent iè met au Nord , & alors i'elpalier du Midi ayant été à 

 l'abri de la pluye par le mur, les plantes qui y feront , auront 

 moins à fouffrir que les autres , non feulement parce qu'elles 

 auront moins reçu de pluye , mais encore parce qu'il y tait 

 toujours moins froid qu'aux autres expofitions, comme nous 

 l'avons fait remarquer au commencement de ce Mémoire. 



De plus , comme le Soleil defléche beaucoup la terre le 

 long des efpaliers qui font au Midi, la terre y tranfpire moins 

 qu'ailleurs. 



On lent bien que ce que nous venons de dire doit a^'oir 



