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chaque espèce et pour chacun des principes immé- 

 diats : 



MA MG MNA Cellulose. 



Cheval.... 0,69 0,59 0,68 0,33 



Bœuf. ... 0,65 0,64 0,66 0,60 



Vache.... 0,57 0,65 0,70 0,61 



Mouton... 0,57 0,61 0,72 0,58 



Chèvre... 0,60 0,44 0,64 0,62 



MA, matières albuminoï- 

 des ou protéïques. 



MG, matières grasses. 



MNA, matières hydro- 

 carbonées. 



Les chiffres du tableau ci-dessus n'ont qu'une va- 

 leur relative ; ils peuvent avoir leur utilité lorsqu'on 

 veut se rendre compte d'une manière générale de la 

 valeur d'une ration. Pour avoir des données plus 

 précises, on doit avoir recours au degré de digesti- 

 bilité de chacun des éléments qui entrent dans la 

 composition de chaque fourrage constituant la ration. 



Le degré de digestibilité des pailles et des foins est 

 établi expérimentalement en nourrissant les animaux 

 exclusivement avec l'une de ces substances. Pour les 

 graines, sons, tourteaux, racines, on mélange l'un ou 

 l'autre de ces aliments avec des foins ou des pailles 

 dont le degré de digestibilité est déjà connu ; 50 à 60% 

 de la matière organique totale contenue dans le foin 

 de prairie naturelle ou de légumineuses est susceptible 

 d'être digérée ; pour les fourrages de très bonne qua- 

 lité, cette proportion peut s'élever à 70 et 75 "/o et 

 descendre à 45 % pour les pailles et les foins de qua- 

 lité médiocre. 



Les ruminants possèdent une puissance digestive 

 très élevée due sans doute à la disposition de leur 

 estomac. Pendant le séjour que les aliments font dans 

 les deux premiers compartiments, ils subissent une 

 fermentation qui continue le travail déjà commencé, 

 travail qui s'achève après une deuxième mastication. 



