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jours en raison de sa composition. Si la valeur calori- 

 fique du maïs est supérieure à celle du tourteau de lin, 

 riche à la fois en corps gras et en principes albumi- 

 noïdes, cela tient à sa plus grande digestibilité. Un 

 poids égal de maïs, de froment, de pois, de tourteau 

 aura une valeur nutritive presque égale, lorsque l'une 

 ou l'autre de ces substances sera consommée mélangée 

 avec un autre fourrage qui contrebalancera leur teneur 

 en principes albuminoïdesde manière à ce que la ration 

 ait une relation nutritive normale. 



Dans la composition d'une ration on peut substi- 

 tuer les unes aux autres bon nombre de substances 

 fourragères, sans modifier le degré de digestibilité de 

 la ration, c'est-à-dire sans altérer sa capacité isogly- 

 cosique, ou calorifique en partant du glycose. La valeur 

 nutritive d'une ration n'est donc pas absolue, elle est 

 subordonnée à la composition des fourrages qui entrent 

 dans le mélange. Un éleveur pourra toujours faire des 

 substitutions avantageuses en surveillant le prix des 

 denrées sur le marché, en vendant les produits qui ont 

 la plus grande valeur commerciale et les remplaçant 

 par d'autres d'un prix moins élevé. Toutefois on devra 

 tenir compte de la valeur du fumier produit dans les 

 deux cas, car il ne faudrait pas s'exposer à perdre d'un 

 côté ce qu'on aurait gagné de l'autre. On ne saurait 

 trop le répéter: quelle que soit la valeur des substances 

 fourragères, seraient-elles de qualité supérieure, il faut, 

 pour en obteuir un effet maximum et économique, que 

 les principes albuminoïdes et hydro carbonés se trou- 

 vent associés dans la ration, dans des proportions telles 

 que les premiers ne soient jamais distraits de leur véri- 

 table destination, proportions variables avec l'âge, le 

 degré d'engraissement de l'animal et le degré de diges- 

 tibilité des principes immédiats. Si avec l'alimentation 

 au sucre M. Grandeau a pu obtenir de bons effets 



