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de valeur absolue ; par les mélanges il peut acquérir 

 une plus-value ; un foin mal récolté par exemple sera 

 plus utilement consommé par les ruminants que par 

 les solipèdes ; les aliments aqueux peu riches gagnent 

 à être mélangés avec les fourrages secs. D'autre part, 

 celui qui vend a l'intention, le plus généralement, de 

 réaliser un bénéfice sur le prix de revient et on ne 

 saurait grever le compte bétail de ce bénéfice, puis- 

 qu'il n'a rien perçu en plus de la denrée alimentaire. 

 Pour les aliments concentrés qu'on demande à l'in- 

 dustrie, le prix d'achat règle le prix de revient et en- 

 core, lorsqu'on établit le compte bétail, faut-il tenir 

 compte des matières fertilisantes qui se retrouvent 

 dans le fumier. 



Le prix de revient des fourrages venus sur la ferme 

 dépend de la valeur locative du sol, de l'impôt dont ce 

 sol est grevé, de la valeur des fumures et de la main- 

 d'œuvre ; cette dernière est excessivement variable et 

 difficile à apprécier. Lorsque les travaux sont faits par 

 des hommes qui louent leurs services et qui par con- 

 séquent sont censés réaliser des bénéfices sur leurs 

 entreprises, le problème est facilement résolu. Mais, 

 lorsque les travaux sont exécutés en tout ou en partie 

 par les tenanciers, qu'ils soient propriétaires ou fer- 

 miers, la question se complique, car le salaire journa- 

 lier ne pourra être évalué qu'après avoir fait la répar- 

 tition des charges, et la différence représentera le prix 

 de la journée, de la nourriture, etc. Si l'entreprise est 

 avantageuse, le prix de cette journée devra ressortir à 

 un taux moins élevé que celui d'un manœuvre à gages 

 fixes qui, lui, réalise des bénéfices sur son entreprise, 

 car le bénéfice résultant de l'exécution du travail ne 

 devra pas être tenu en compte, puisqu'il entrera en 

 caisse, ou mieux en magasin avec le fourrage. On ne 

 saurait non plus inscrire les labours au compte dé- 



