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à la comptabilité ud peu compliquée, il est vrai, dont 

 nous avons donné un aperçu. 



En Allemagne , Kuhn calcule la valeur argent 

 d'un fourrage en partant de ce principe, que, la rela- 



tion nutritive moyenne étant de —, on peut considérer 



l'unité de protéine digestible comme équivalent à 

 six parties de matières hydro carbonées digestibles, la 

 graisse étant ramenée à l'amidon en multipliant par 

 le facteur 2,4 pour les raisons déjà indiquées ; donc un 

 kilogramme de protéine digestible vaut autant que 

 6 kilogrammes de matière hydro-carbonée. D'après 

 cela, les principes immédiats sont décomposés en 

 unités en partant des hydro-carbonates et on a ; 



1 kil. d'amidon, sucre, etc. = 1 unité nutritive. 



1 kil. graisse = 2,4 unités nitritives. 



1 kil. protéine = 6 unités nutritives. 



Prenons au hasard un fourrage quelconque, le foin 

 de luzerne, par exemple, nous aurons : 



Matière sèche 84,3. 



Protéine brûle 14,4, dont 10 digestibles. 



Matière grasse brute 2,2, dont 1 digestible. 



Matières hydro-carbonées, 31,3, dont 21 digestibles. 

 •Cellulose brute 29, dont 12,5 digestibles. 



En décomposant en unités nutritives, nous avons : 



10 protéine digestible x 6 = 60 unités nutritives. 

 Imatièregrassedigestiblex2,4= 2,4 unités nutritives. 

 21 matières hydro carbonées di- \ 



gestibles | 33,5 unités nutritives. 



12,5 cellulose utilisable ,/ 



100 kilog. de foin de luzerne 

 contiennent donc 95,9 unités nutritives. 



