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En divisant le prix de 100 kilogrammes de foin de 

 luzerne, on a le prix de Tunilé nutritive : 



Prix du foin de luzerne : 5 francs les 100 kilo- 

 grammes = fr. 052 l'unité nutritive. 



Ce mode de calcul du prix d'une ration doit être 

 rejeté, il ne répond à rien. D'abord il n'est pas exact 

 de dire que la relation nutrilive doive toujours être de 



-r, lorsque, selon la qualité des denrées, selon les 



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espèces, la relation nutrilive descend à y et même à — 



comme dans le cas des expériences de M. Grandeau 

 sur l'emploi du sucre dans l'alimentation ; faut-il en 

 conclure que la protéine a une puissance nutritive 

 vingt-deux fois plus grande que celle des matières 

 hydro-carbonées, tandis que d'après les données ac- 

 tuelles, dans la dernière période de l'engraissement, 



cette même relation est de—. Mais on ne peut com- 

 parer et additionner entre elles que des unités de 

 même nature ; ici on compare et on additionne des 

 unités plastiques avec des unités énergitiques. Et 

 puisque quand môme il faut avoir recours aux mer- 

 curiales, il est plus simple d'en déduire immédiate- 

 ment l'unité de poids, soit le kilogramme, soit l'hec- 

 togramme. Les données du problème étant fausses, le 

 résultat ne saurait être exact. Il serait plus juste de 

 réduire tous les principes immédiats en glycose, 

 c'est-à-dire en substance énergitique.et de se reporter 

 au cours de glucose ; on aurait ainsi une des valeurs 

 zootechniques de la ration. 



