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mencer à soumettre l'appareil digestif à une gymnas- 

 tique foDctiounelle, qui lui permettra plus tard d'uti- 

 liser dans la plus large mesure les principes immédiats 

 contenus dans la ration. Pour les races dites de travail 

 comme pour les races de boucherie, il arrive trop 

 souvent que le lait de la mère est insuffisant pour 

 assurer un développement rapide, précoce du jeune 

 sujet. Les races laitières sont dans de meilleures con- 

 ditions ; mais tout le lait ne saurait être consommé 

 par les veaux, sans fausser les résultats de l'entreprise. 

 Il est évident, personne ne le contestera, que rien ne 

 saurait remplacer le lait virant de la mère. Chaque 

 fois que nos intérêts n'auront pas à en souffrir et que 

 nous aurons en vue la production de sujets d'élite, 

 nous devrons avoir recours à l'allaitement naturel ; si 

 une vache ne suffit pas, on en donnera deux ; le sevrage 

 se fera le plus tard possible tout en habituant les 

 jeunes élèves à consommer des aliments concentrés. 

 Les fèves trempées pendant vingt-quatre heures et 

 égrugées constituent un aliment supplémentaire de 

 premier ordre. Les jeunes animaux s'habituent fa- 

 cilement à les prendre seuls, il suffît de les placer 

 dans l'auge ; dans les premiers jours on en met de 

 temps en temps quelques-unes dans la bouche du 

 veau, il les mastique d'abord assez maladroitement, 

 puis il en devient très friand. Nous avons vu un veau 

 âgé de trois mois pesant J6o kilogr. qui n'avait reçu 

 que le lait de la mère, en moyenne environ 5 litres par 

 jour, et des fèves. Les résultats ainsi obtenus dans 

 certaines étables du Lot-et-Garonne ne sont pas pour 

 nous surprendre, car les légumineuses contiennent 

 tous les sels du sang, tels que phosphate de potasse, 

 de soude, de magnésie, ce qui en fait des aliments 

 précieux pour des animaux en voie de croissance. Les 

 vesces, les pois, peuvent aussi être employés avanta- 



