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cera à regarder et à attendre avec impatience son sup- 

 plément de ration. Cette métliodesi simple. est recom- 

 mandable plutôt que celle qui consiste à faire bouillir 

 les farines pour les mélanger au lait ; on évite plus 

 facilement la surcharge de l'appareil digestif, l'animal 

 ne prenant que ce qui lui convient. Le lait sera toujours 

 donné à la température de 34 à 35° ; de préférence on 

 fera chauffer au bain-marie. Pour ne pas altérer la 

 digestibilité du lait, on ne dépassera jamais la tempé- 

 rature de 38°. Lecolostrum étant coagulé par la chaleur 

 devra être consommé immédiatement en sortant de la 

 mamelle. Toul en nourrissant bien, il faudra éviter de 

 pousser à l'engraissement les sujets qu'on voudra gar- 

 der comme élèves, il faudra se contenter d'une aug- 

 mentation de poids vivant de 5 à 600 grammes par jour 

 à partir de l'âge de deux mois et demi. Si ce gain est 

 régulier et permanent, on pourra être sur que la ration 

 contient les sels minéraux nécessaires au développe- 

 ment du squelette. Autant que possible on réservera 

 pour les élèves le foin de trèfle qu'on mélangera avec 

 des racines. 



Nous soutenons que l'élevage des veaux est rémuné- 

 rateur et, dans toutes les fermes où les travaux le per- 

 mettent, on devrait élever chaque année le nombre 

 d'animaux nécessaires pour remplacer ceux qui sont 

 destinés à la vente. Par ce moyen, on connaîtrait au 

 moins les origines, la sélection serait plus facile et plus 

 sévère, et bientôt il y aurait des familles en renom, 

 recherchées par ceux dont la situation ne leur permet 

 pas de suffire à leur propre élevage. Dans toute ex- 

 ploitation où cette industrie sera possible, on sera 

 largement dédommagé des peines et soins qu'on aura 

 pris, à la condition de n'avoir que de bonnes vaches, 

 bien racées, réunissant au plus haut degré les carac- 

 tères des aptitudes auxquelles les animaux sont des- 



