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la formation des muscles, c'est-à-dire de la viande, et 

 qu'aucune autre partie composante du fourrage ne 

 saurait remplir cette fonction. Il n'en est pas de même 

 du sucre et des matières grasses du lait qu'on pourrait 

 remplacer par des féculents. 



La matière grasse contenue dans le lait correspond 

 à 76 gr. 58 de giycose, la matière sucrée à 41 gr. 38, 

 soit un total de 117 gr. 94 qui sont brûlés pour l'en- 

 tretien de la chaleur animale ou accumulés sous forme 

 de graisse. 



Pour composer les buvées qui doivent remplacer le 

 lait il est de toute nécessité de n'avoir recours qu'à 

 des aliments concentrés ayant un coefficient de diges- 

 tibilité très élevé ; les tourteaux, les farines blutées 

 réunissent les conditions requises. Pour les raisons 

 déjà indiquées, nous donnons la préférence aux farines 

 des légumineuses ; à l'âge de quinze jours, âge auquel 

 on peut commencer l'allaitement supplémentaire, un 

 mélange de farine de lin et de farine de fèves donne 

 les meilleurs résultats. La farine de lin doit être aussi 

 fraîchement moulue que possible, conservée dans un 

 récipient en terre verni à l'intérieur placé dans un 

 endroit frais à l'abri de l'humidité. 



Composition de la farine de lin et de la farine de 

 fèves avec l'équivalent en giycose de la matière grasse 

 et des glycosides : 



Farine de lin : 21,7 MA ; 37 m. g = 59, ol giycose. 

 17,5 MNA = 18,81 giycose = 78,32 giycose total. 



Farine de fèves : 29,05 MA ; 2 m. g. = 3,22 giycose. 

 55;85 MNA = 60,038 giycose =63,25 giycose total. 



Si nous représentons par j; la farine de lin et par?/ 

 la farine de fèves, il faudra que la somme des éléments 

 nous donne d'une part 41,36 de matière azotée (MA) 

 contenue dans un litre de lait et d'autre part 117,94 de 



