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glycose qui est l'équivalent des matières grasses et du 

 sucre contenus aussi dans un litre de lait ; nous pou- 

 vons donc écrire les deux équations suivantes : 



21,7^ + 29,05;/= 41,36. 

 78,,32:r + 62,25(/ = 117,94. 



D'où on tire pour x 89 gr. 5 et pour y 73,5, soit un 

 total de 163. 



Cette ration contiendra exactement 41 gr. 25 de ma- 

 tière azotée et 118 gr. 06 de glycose. 



La farine de fève contrebalance les effets relâchants 

 de la farine de lin. On fera tremper au préalable dans 

 de l'eau froide et on portera ensuite à ébullition pen- 

 dant dix minutes pour réduire à un litre, on fera 

 prendre à la température de 30 à 35o, pas davantage. 

 On pourra commencer par un litre par repas, c'est-à- 

 dire par 165 grammes de farine en augmentant la dose 

 graduellement. Le mélange indiqué contiendra en 

 moyenne 1 gr. 225 d'acide phosphorique, sans compter 

 celui qui pourra se trouver dans le thé de foin si le 

 foin qui a servi à le préparer est de bonne qualité. A 

 mesure que l'accoutumance s'établira, on pourra rem- 

 placer la ration ci-dessus par 32 gr. 50 de tourteau 

 d'arachides et 150 gr. 54 de farine de riz, calculés 

 comme ci-dessus ; ce mélange donnera 41 gr. 349 de 

 matière azotée et 117 gr. 92 de glycose, plus 6 grammes 

 d'acide phosphorique. Les bons effets qu'on obtient 

 de la farine de riz même employée seule sont dus 

 autant à sa richesse en acide phosphorique qu'à sa 

 teneur en principes immédiats. Un mélange de 700 gr. 

 de carottes cuites et de 68 gr. 9 de tourteau d'ara- 

 chides constitue un excellent aliment pour les veaux 

 qu'on destine à la boucherie. La carotte a un coeffi- 

 cient de digestibilité très élevé ; récollée à point c'est 

 de toutes les racines celle qui contient le moins de 



