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manger et ne pas oublier que la variété dans l'alimen- 

 tation est une des conditions de la réussite. Immé- 

 diatement après le sevrage on donnera un peu de 

 grain, de l'orge, de préférence à l'avoine. Les limites 

 du cadre que nous nous sommes tracé ne comportant 

 pas l'étude des pâturages, nous dirons cependant que, 

 dans une ferme où le troupeau aura quelque impor- 

 tance, une sole de ray grass à proximité de la bergerie 

 facilitera le sevrage et contribuera à entretenir les 

 jeunes animaux eu bon état, ce qui permettra de les 

 livrer de bonne beure à la boucberie, et on favorisera 

 aussi le développement des animaux qu'on voudra 

 conserver dans le troupeau. 



Porcs. — Lorsque lys jeunes porcs commencent à 

 manger, on doit leur faire prendre peu de nourriture 

 à la fois, mais il faut qu'elle soit de bonne qualité. Les 

 aliments ne seront ni trop secs ni trop bumides; le lait 

 écrémé remplacera toujours l'eau avec avantage ; un 

 mélange par parties égales de son et de recoupes, 

 additionné par moitié de farine d'avoine décortiquée, 

 formera une bonne ration. La farine d'orge, riche en 

 principes minéraux, remplacera utilement la farine 

 d'avoine. Dans le premier âge, les porcs doivent faire 

 quatre repas par jour. Après le sevrage, qui a lieu à 

 l'âge de quatre à cinq semaines, on devra faire gra- 

 duellement la séparation d'avec la mère. A l'âge de 

 trois mois on ne fera plus faire que trois repas par 

 jour, mais les animaux seront conduits à la prairie ; à 

 ce moment, si le prix du marché le permet, la farine 

 d'orge pourra être remplacée par la farine de froment. 



La farine de maïs n'est pas à conseiller pour les 

 jeunes porcs, à moins de la donner en petite quantité 

 et mélangée avec d'autres aliments farineux ; en hiver, 

 le son ou les recoupes seront additionnés de substances 



