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Les animaux travaillant au manège pendants heures 

 par jour développent une force moyenne de : 



Un cheval : 40 kilogrammèlres o par seconde à la 

 vitesse de 0i^90 ; 



Un bœuf : 36 kilogra m mètres 5 par seconde à la 

 vitesse de 0°i90 ; 



Un mulet : 27 kilogrammètres 5 par seconde à la 

 vitesse de 0^90 ; 



Un âne : 11 kilogrammèlres 5 par seconde à la vi- 

 tesse de O-^SO. 



Comme pour les machines industrielles, les rende- 

 ments de la machine animale sont proportionnels à 

 l'énergie dépensée. On peut fixer en moyenne à 22 ou 

 25 % le rendement obtenu avec nos animaux domes- 

 tiques ; cependant, il peut tomber à lo et 16 o/o sous 

 l'influence d'un attelage défectueux et môme des apti- 

 tudes du sujet. Wolf a évalué à oO "/o le rendement du 

 cheval, sans tenir compte de la cellulose brute digérée 

 à laquelle il n'attribue aucune valeur. 



Pour fixer les idées, prenons le cheval 30845 qui, en 

 juillet 1884, eut un poids moyen de 365 kilogr. 9, 

 c'est-à-dire un poids égal à celui qu'il conserva en 

 août lorsqu'il fut mis à la ration d'entretien. La ration 

 de travail, en ne tenant compte que des principes 

 digérés, équivalait à 6339,925 de glycose et à 24884,336 

 calories. Si nous retranchons de la ration de travail la 

 ration d'entretien n" 2 de notre série, il reste dispo- 

 nibles 13465 calories 690 et 3411,936 de glycose qui 

 équivalent à 12596 calories 8677. Ce cheval devait 

 effectuer un travail de 1,111,596 kilogrammètres ; mais 

 on s'aperçut qu'il diminuait sensiblement de poids, 

 soit que la ration lût insuffisante, soit que le travail 

 de mandé ne fût pas en rapport avec ses aptitudes; 



