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précocité. Oa dit qu'uu fort rationnement est onéreux, 

 cela n'est vrai que pour les animaux qui ont soufïert 

 au début de leur existence. Souvent aussi il y a du 

 gaspillage ; on place devant les animaux une telle 

 quantité de fourrage qu'ils ne peuvent pas le con- 

 sommer, les restes sont conservés pour le repas sui- 

 vant ; dans ce cas, il y a sûrement perte, car un 

 animal ne peut savourer un fourrage sur lequel il a 

 bavé, qui a été sali et qui souvent a fermenté. Le 

 meilleur système pour bien nourrir, c'est de donner 

 souvent, en petite quantité, et de ne jamais dépasser 

 ce que les animaux peuvent consommer. S'il y a des 

 restes, on doit les enlever avant de servir un nouveau 

 repas. 



Malgré tous les efforts qu'on fait pour diminuer la 

 quantité de foin dans la ration des chevaux, nous 

 pensons qu'il est nécessaire comme aliment de lest 

 pour les chevaux de toutes races, quel que soit le 

 service auquel on le destine. Nous avons déjà fait 

 observer que la qualité du foin était très variable ; il 

 s'ensuit que sa valeur alimentaire n'est pas constante, 

 on ne tient pas un compte suffisant de cette considé- 

 ration ; lorsqu'on fixe le quantum de foin par ration 

 journalière, on n'a aucune donnée sur la quantité 

 réelle de principes alimentaires qu'on fait consommer. 

 On comprendra facilement que 5kilogr. de foin titrant 

 7 % d'albuminoïdes, 1 1/2 % de corps gras et 38 % 

 d'hydrates de carbone ne contiennent pas autant de 

 principes alimentaires que 5 kilogr. de foin titrant 

 12 % de MA, 2 [/^ de matières grasses et 40 de ma- 

 tières hydro-carbonées. De plus, un foin de bonne 

 qualité contient une plus forte proportion de principes 

 azotés (amides) non albuminoïdes qui agissent comme 

 les hydrates de carbone, c'est probable, mais qui par 

 conséquent cèdent leur potentiel à l'organisme ; enfin, 



