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attribuées à l'efïet rafraîchissant de l'orge et qui ne 

 sont que des symptômes d'entérite, des grains entiers 

 rejetés avec les crottins, des déchets nutritifs s'élevaut 

 parfois au tiers du poids de la ration, fermentant dans 

 les litières ou dans l'intestin et donnant une odeur 

 repoussante aux excréta et aux fumiers. 



» Au point de vue physiologique, les défauts de l'ali- 

 mentation à l'orge s'accusent par la dépression des 

 forces, l'indolence des chevaux et une débilité géné- 

 rale qui les rend aptes à contracter toutes les infec- 

 tions, notamment celle qui est la conséquence des pas- 

 teurella. 



» Donc, considérée comme ration exclusive de grain, 

 pour le cheval, l'orge est un aliment de médiocre 

 qualité qu'on ne doit ranger que bien loin après 

 l'avoine et n'utiliser qu'à défaut de celle-ci. Les expé- 

 riences de Brown sont du reste concluantes à cet égard; 

 les composants alimentaires de l'orge sont difficile- 

 ment attaqués par les sucs digestifs, parce qu'ils 

 manquent de cytase propre, c'est-à-dire de la diastase 

 préparant leur dissolution dans les voies digestives, 

 tandis que l'avoine en est abondamment pourvue. » 



Nous nous dispenserons de tout commentaire, ne 

 voulant pas diminuer l'autorité qui s'attache à l'ap- 

 préciation d'un des vétérinaires les plus appréciés à 

 juste titre par ses observations et ses travaux. 



A cause du vil prix auquel était tombé le blé, on 

 avait conseillé de le faire consommer aux animaux. 

 Cet aliment n'est pas très recommandable, on ne doit 

 le donner qu'en très petite quantité et seulement aux 

 animaux faisant un travail au pas ; il est dangereux 

 pour les solipèdes, sa digestibilité réelle n'est pas 

 celle indiquée par les tables d'un usage courant ; il 

 provoque souvent des coliques d'indigestion compli- 



