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Puissance Puissance 



glycogène therraogène 



Matières azotées 449,335 359,48 2183,768 



Matières grasses 38,301 61,764 360,91 



Matières hydro-carbo- 

 nées 2358,140 2593,954 9706,10 



Cellulose digestible.. 56,325 66,463 233 



3081 12483,778 



Il y a donc en faveur de l'avoine une différence en 

 plus, d'une part de 30 gr. 056 de glycose, correspon- 

 dant à 110 calories 959, et d'autre part 561 calories 512. 

 Pour remplacer 5 kilogr. d'avoine, il faudrait 3 k. 9'23 

 de froment, afin d'avoir une ration équivalente comme 

 puissance dynamique. Les unités nutritives ne peuvent 

 donc pas servir pour calculer les substitutions, et 

 nous estimons avec raison que cette quantité de blé 

 serait dangereuse pour la santé des solipèdes. Au 

 point de vue de l'hygiène, une telle ration ne saurait 

 convenir qu'aux ruminants de travail et encore. Ce 

 n'est donc qu'en faibles proportions que le froment 

 pourrait être utilisé dans la ration de travail, et il n'y 

 aurait réellement économie qu'en faisant consommer 

 du grain qui, par sa qualité inférieure, ne pourrait pas 

 être mis sur le marché. Nous verrons ce qu'il vaut 

 pour l'engraissement. 



La manière de distribuer les rations aux chevaux 

 dépend de la catégorie à laquelle ils appartiennent et 

 du travail qu'ils ont à faire. Les chevaux faisant un 

 travail de vitesse seront traités autrement que ceux 

 qui font un travail au pas. On peut poser en principe 

 que plus le travail à effectuer est dur, plus la ration 

 doit être concentrée. La raison pour laquelle nous ne 

 devons pas donner de rations trop volumineuses aux 

 chevaux légers vient de ce que l'intestin prendrait 



