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La répartition de la matière azotée se fera donc de la 

 manière suivante : 127,5484 X 2 = 255 gr. 09f^8, qui 

 produiront le quart de leur poids de graisse, soit 

 63 gr. 7742, dont la moitié, 31 gr. 8871, contribueront 

 à l'équilibre de nutrition acquis et 31 gr. 8871 contri- 

 bueront à la nouvelle augmentation de poids, qui, elle 

 en réclame 926 gr. La ration contient 196 gr. 0535 de 

 matière grasse, les 733 gr. 16 de matière azotée en 

 donneront 366,58, nous en avons donc un total de 

 594 gr. 5206 provenant de la ration ou du dédouble- 

 ment des matières protéïques ; il n'en manque donc 

 plus que 331 gr. 4794, qui devrout dériver de 895 gr. 89 

 de glycose. Or, les 4634,53764 de matières hydro-car- 

 bonées nous donnent 4,982 gr. 127 de glycose, auxquels 

 11 faut ajouter les 586 gr. 528 provenant du dédouble- 

 ment des 733 gr. 16 de matières albuminoïdes. Il en 

 reste donc 4,662 gr. 765 pour la calorification, qui n'en 

 réclame que 3,687 gr. 5 en tenant compte de l'accroisse- 

 ment acquis pendant la première quinzaine, soit un 

 excédent de 975 gr. 265. Cet excédent est nécessaire, 

 d'abord parce que le facteur moyen 107,5 que nous 

 avons pris comme rendement des matières hydro- 

 carbonées et saccharoïdes réunies est peut-être un peu 

 éleA'é, ensuite parce qu'il confirme que la ration établie 

 sur les bases indiquées réunit les conditions néces- 

 saires, c'est-à-dire que les principes immédiats, quels 

 qu'ils soient, s'y trouvent en quantité largement suffi- 



santé : la relation nutritive s'est élevée à - . Mais la 



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composition de la nouvelle ration est la conséquence de 

 l'état physiologique acquis pendant la période précé- 

 dente, et non la conséquence de la ration qui, elle, se 

 trouve imposée par l'état de choses actuel. Nous avions 

 donc raison de dire que la relation nutritive était réel- 

 lement l'expression d'un état physiologique existant. 



