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de 12 millions de kilogrammes. Ea Allemagne, en 

 1903, quarante usines en préparaient plus de 13 mil- 

 lions de kilogrammes. 



Le chlore liquide est aussi employé dans l'industrie, 

 en particulier dans celle du papier, dans l'extraction 

 de l'or, dans l'industrie des matières colorantes, dans 

 celle de plusieurs produits organiques ; il sert encore 

 pour les analyses métallurgiques. 



Eofin l'ammoniac liquide et l'anhydride sulfureux 

 liquide constituent les agents qui, dans toutes les 

 machines frigorifiques, déterminent l'abaissement de 

 température par l'efïet même de leur évaporation. 

 Très nombreuses sont les applications des machines 

 frigorifiques, nous énumérerons rapidement les prin- 

 cipales : 



Fabrication de la nitroglycérine. 



Démoulage du chocolat. 



Forage de puits et de tunnels dans les terrains aqui- 

 fères. 



Extraction des sels de solutions concentrées. 



Concentration par congélation des liqueurs alcoo- 

 liques. 



Décantage des vins (Champagne, Saumur), par con- 

 gélation du dépôt. 



Fabrication de la glace : entretien d'entrepôts frigo- 

 rifiques permettant la conservation des viandes et des 

 fruits, leur transport par bateaux ou wagons frigori- 

 fiques. 



Conduite et macération des fermentations (saccharo- 

 myces cerevisae des brasseries, mucors des fromage- 

 ries, fermentation du viû en Algérie). 



Croissance en serre froide de certaines plantes qui 

 font d'autant plus prime sur le marché qu'elles sont 

 obtenues plus tardivement, tel le lilas blanc, etc., etc. 



