336 



ved den Lethed, hvormed den optager 2 Atomer Ilt og danner 

 Eddikesyre. Det er nu en Opgave for Synthesen. fra 

 Eddikesyre at komme tilbage til Aldehyd, og derfra til 

 Vinaand. Men undertiden have Omdannelsesproducterne 

 den selv samme procentiske Sammensætning som de op- 

 rindelige, men helt forskjellige Egenskaber (isomere og 

 polymere Legemer). Druesyren, der forekommer i nogle' 

 Druer fra Rhinen og Italien, har ikke den Evne at polari- 

 sere Lyset (Jvf. dette Tidskskr. 2den Række II. 218). Dette 

 er derimod Tilfældet med to af dens Omdannelsesproducter, 

 to Syrer, hvis Sammensætning er ganske den samme som 

 Druesyrens, men hvoraf den ene polariserer Lyset til Høire, 

 den anden til venstre. Blandes nu lige Mængder af disse 

 Syrer, faaer man igjen den optisk neutrale Druesyre, og 

 dennes Gjenfremstilling er en virkelig Synthese. Men der 

 gives endnu -en fjerde Syre af samme Sammensætning, 

 som man faaer af Druesyren ved at opvarme adskillige af 

 dens Forbindelser, og som i optisk Henseende er aldeles 

 uvirksom; den lader sig nemlig ikke spalte i to symme- 

 triske Syrer, der kunne polarisere Lyset i modsat Retning, 

 og h\is Saltes Krystalformer ere Speilbilleder af hinanden; 

 af den seer Chemikeren sig endnu ikke istand til at 

 gjenfremstille Druesyren, men Opgaven er en synthetisk. 

 Jeg skal nu først meddele Noget om den ufuldstæn- 

 dige organiske Synthese, ved hvilken man af to givne 

 organiske Forbindelser fremstiller en tredie af mere com- 

 pliceret Sammensætning. Den første organiske Forbindelse, 

 der blev dannet ad denne Vei, var Eddikesyreæther, en 

 vandklar Vædske af en behagelig, forfriskende Lugt, som 

 Lauraguais 1759 fremstillede ved Destillation af Eddikesyre 

 og Vinaand. Eddikesyreæther er nemlig sammensat af 

 Eddikesyre -|- Vinaand — Vand. Ganske paa samme 



