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exactement appliqué sur la superficie du tubercule et dans 

 lequel pénétrait en toutes ses saillies notamment les verrues. 



Me basant sur tous ces ^aits et sur la difficulté qu'il y a à 

 trouver de jeunes tubercules en contiguïté avec le mycélium, 

 j'émettrai l'hypothèse suivante : D'abord le mycélium truffier, 

 que je suppose exister, à un certain moment de son existence 

 et dans certaines conditions notamment après des pluies prin ta- 

 nières ou estivales, donne naissance assez rapidement à l'appa- 

 reil fructifère, comme cela a lieu pour beaucoup d'autres 

 champignons. Il se sépare alors complètement des mycorhizes. 



A partir de ce moment commence la période de maturation 

 du tubercule, période qui dure plusieurs mois et pendant laquelle 

 de l'eau et peut-être aussi d'autres substances sont absorbées, 

 pendant laquelle en outre les spores prennent leur coloration 

 et la truffe acquiert son parfum. 



Peut-on supposer qu'à la même époque se forment des 

 matières azotées? Chatin s'appuyant sur ce fait que les tuber- 

 cules sont très riches en azote tandis que le sol des truffières en 

 renferme très peu, a émis l'hypothèse (1) que la truffe assimile 

 l'azote libre de l'air. L'importance de cette assertion, si elle 

 était confirmée par l'expérience, n'échappera à personne. 

 Comme fait à l'appui, j'ajouterai que les truffes superficielles 

 sont généralement les mieux et les premières développées, ce 

 qui prouve bien l'importance des éléments de l'air sur leur for- 

 mation. 



On peut donc supposer que la truffe se suffit à elle-même 

 pour la production des matières albuminoïdes; mais d'où vien- 

 nent les hydrates de carbone? 



Presque tous les trufficulteurs s'accordent pour reconnaître 

 que les fumures sont nuisibles aux truffières. 



De cette croyance résulte une pratique assez courante parmi 

 eux ; ils ont soin de refermer les trous creusés par la truie 

 dans la recherche des truffes, de crainte que des feuilles de 

 chêne ne viennent s'y amasser et y pourrir; car si le fait se 

 produit, prétendent-ils, on ne retrouve plus d'assez longtemps 

 de truffes dans ces endroits là. 



(1) Chatin, La Truffe, p. 152 et 288. 



