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Les couches cellulaires constituant ces faces présentent à l’état 
mür les caractères suivants (fig. 13 : coupe transversale d’un 
akène mür ayant séjourné dans l'alcool et la glycérine) : 
Un £p. e. et un Tf. e. à une ou deux assises de cellules dont 
les parois se sont subérifiées. Ces deux tissus sont écrasés. Les 
cellules du Tf. m. sont globuleuses; elles ont leurs parois assez 
fortement épaissies et ont résisté à l’affaissement des autres 
cellules; ces parois sont aussi subérifiées. Toutes ces cellules 
renferment de gros cristaux octaédriques d’oxalate de chaux qui 
se brisent facilement sous l’action du rasoir. 
Tous ces tissus donnent au fruit mür la coloration brune qu’on 
observe sur les faces latérales ; ils se détruisent facilement 
lorsqu'on fait des coupes sans précaution. Les protubérances 
varient de longueur; nous avons vu précédemment quelle était 
leur constitution. Ajoutons que les poils épineux sont persistants ; 
mais évidemment, si l’on manipule trop brusquement les graines, 
ils seront arrachés, surtout s'ils sont assez longs. 
Quant au Tf. i., les parois des cellules y sont tellement sclé- 
rifiées que les cavités en sont presque oblitérées ; de celles-ci 
rayonnent de nombreux €analicules très fins. C'est évidemment 
ce tissu qui protège le plus efficacement la graine. Quand, par 
dissociation, on a isolé les cellules du Tf. à., elles présentent 
absolument l'aspect des scléréides de la poire (fig. 14). 
Les cellules de l’Ep. i. sont allongées transversalement; elles 
peuvent atteindre, dans ce sens, 200 y et plus. Leurs parois, très 
fortement épaissies et selérifiées, sont parcourues par des canali- 
eules perpendiculaires à l'axe de la cellule. La cavité cellulaire est 
tellement oblitérée, que, sur les coupes tranversales du fruit, 
l’Ep. i. donne l'illusion de deux couches de cellules accolées. 
Les faisceaux libéro-ligneux sont situés entre le 7f. e. et le 
Tf. i., au niveau du Tf. m.; tous leurs éléments ont les parois 
un peu épaissies, sauf dans ceux qui parcourent les bords du 
péricarpe. 
Près de leur terminaison, les faisceaux sclérifient leurs élé- 
ments qui deviennent semblables à ceux du Tf. à. Les faisceaux 
principaux sont en nombre impair, le plus souvent vingt et un. 
