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J'ai dit que les femailles avoient été bien faites, & comme 
il n'eft point furvenu de pluies abondantes, ni de fortes 
gelées pendant l'hiver, les bleds étoient très-beaux au prin- 
temps. Les fraïcheurs qui font furvenues dans cette faifon 
les avoient un peu fatigués ; mais les pluies du mois de Mai 
les avoient bien rétablis. Il furvint vers le commencement 
de Juin quelques brouillards qui rouillèrent la feuille des 
bleds ; heureufement que les épis ne paroiffoient point encore, 
car cette rouille qui a fait quelque tort aux bleds les auroit 
abfolument endommagés fi elle avoit attaqué les épis. 
Comme il n'étoit point encore venu de chaleur, & que 
les bleds avoient été nourris d'eau, on craignoit qu'il ne 
vint de grandes chaleurs en Juillet, qui auroient immanqua- 
blement échaudé le grain. Les chaleurs de Ia mi-Juillet 
* n'ayant pas été de longue durée, & ayant été fuivies de 
pluies aflez abondantes, ne produifirent.point cet effet; mais 
les pluies continuelles du mois d'Août firent germer beau- 
coup de bleds, & obligèrent d’en ferrer la plus grande partie 
extrêmement humide. 
Ces bleds germés n'étant pas propres à faire de bon pain, 
font déjà un déchet fur la récolte : mais ce bled nourri d’eau 
diminuant de volume à mefure qu'il {e defièche, eft, comme 
Von dit , retrait ; & il s’en faut beaucoup que le bled retrait 
ne {oit aufli profitable qu'un bled bien nourri : 1° parce que 
les grains étant petits, il faut plus de gerbes pour fournir la 
mème mefure ; 2° parce que ces grains retraits fourniffent 
beaucoup de fon & peu de farine ; 3° parce que tous les 
bleds nourris d'humidité boivent peu d’eau quand on en 
fait de la pâte. Toutes ces raifons nous ont fait penfer que 
quoique la récolte parût très-abondante, à en juger par le 
nombre des gerbes qui étoient dans les granges, elle ne four- 
niroit pas en farine le tiers d’une bonne année : néanmoins 
les bleds de cette année font d’affez bon pain. 
Depuis environ deux mois, le fac de bled vieux pefant 
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