DES SCIENCES. 79 
müriroient , ne voulurent point les couper , & les pluies qui 
furvinrent retardèrent leurs vendanges jufque vers le 20 du 
mois. Nous n'avons fini nos vendanges qu'au commence- 
ment de Novembre; mais ce retard n'a pas beaucoup 
augmenté la maturité du raifin, parce que les nuits étoient 
longues & froides, & la terre humide. 
Les raifins n’ont pas beaucoup bouilli dans les cuves, il 
s'eft élevé une grofie mouffe affez rouge qui s’eft abaiflée 
tout-d’un-coup, & le deflus des cuves fentoit un goût d’aigre 
qui faifoit craindre que le vin ne fe gatât ; néanmoins il ya 
lieu de croire que ces vins, qui font de médiocre qualité 
& qui ont peu de couleur , fe conferveront affez bien, parce 
qu'ils ont aflez de verdeur. On peut évaluer la récolte de 
cette année au plus au quart d'une bonne année pour les 
vins rouges, & à un huitième pour les vins blancs. 
FROIT.S 
Il y à eu beaucoup de fraifes, prefque point de ceriles, 
d'abricots, de prunes, de poires ni de pommes, peu de noix, 
aflez d'amandes & de noïifettes qui n'ont pas bien müri, 
point de glands, quelques coins'& beaucoup de pêches, & 
celles de la fin de Septembre ont été fort bonnes. 
CHANVRE. 
L'année a été favorable pour cette plante, & a filaffe eft 
de bonne qualité. 
Bi SAFRAN. 
F La récolte du fafran a été aflez bonne pour la qualité & 
pour la quantité. 
SEMIS Er PLANTATIONS. 
Upref RE / ; 
. Prefque tous les arbres que nous avons plantés cette année 
ont bien repris, & nous avons eu aufhi lieu d’être fatisfaits 
de nos femis ; mais comme le boïs de ces jeunes arbres n’avoit 
pas bien müûui, il y a lieu d'appréhender qu'il n'en périffe 
beaucoup p-ndant rhive, 
À M7?) 
