100 MÉMOIRES DE L'ACADÉMIE ROYALE 
poulets; j'en fis donc nourrir avec Îes racines de ces trois 
plantes, mifes auffi en poudre: il n'y eut prefque pas de diffé- 
rence dans les fuites, & s'il y en aeu, elle ne vient proba- 
blement que de la quantité de poudre qui entra dans la 
pâtée de chacun des poulets. 
Celui qui fut nourri avec Île caillelait blanc, ne mangea 
que douze gros de la poudre des racines de cette plante, au 
lieu que celui qui le fut avec celles du caillelait jaune, en 
mangea feize gros ; les os du premier étoient un peu plus 
pâles : il pourroit fe faire que celles du grateron fuffent, à 
quantité égale, un peu plus fortes que les deux autres; car 
les os du poulet qui avoit mangé de racines de grateron, 
furent aufli rouges que ceux du poulet qui avoit mangé feize 
gros de poudre de celles du caillelait à leurs jaunes , quoique 
ke premier n'eût été nourri qu'avec douze gros de racines 
qu'il avoit mangés, & que l'expérience n'eût duré que douze 
jours, ce qui faifoit par conféquent un gros par jour ; au lieu 
que l'autre avoit mangé feize gros en neuf jours, & ainft 
un peu moins d'un gros par jour. 
Ces petites différences ne font pas aflez importantes 
pour que je travaillafie à conflater ce qui peut y avoir là- 
deflus de certain, outre que cela peut dépendre de plufieurs 
autres caufes. L'état aëtuel, par exemple, du poulet peut y 
contribuer en quelque chofe, du moins il fait varier l'effet 
de cette nourriture par rapport à toute l'habitude du corps ; 
car je ne crois pas que Îa différence que l’on a obfervée dans 
ces poulets, vint de la nourriture mème. Les deux qui furent 
nourris avec les racines de caillelait devinrent très-maigres, 
ils ne mangeoient pas volontiers, ils étoient échauffés ; au 
lieu que celui qui le fut avec les racines de grateron, man- 
geoit avec appetit, qu'il devint très-gras, fon embonpoint 
augmenta bien loin de diminuer, & il augmenta même plus 
que celui de plufieurs autres poulets de la mème couvée qui 
étoient nourris avec du froment bouilli pur, dont l'autre 
mangeoit mêlé avec de la racine de grateron en poudre ; 
autant celui-ci étoit gras, autant les autres étoient maigres, 
