DES SCIENCES. Tor 
. + Un ancien Auteur a rapporté qu'une vache ayant mangé 
du caillelait, avoit rendu du lait rouge. J'ai voulu voir con- 
féquemment à cette obfervation , fi les plantes dont les racines 
coloroient les os, c'eft-ä-dire, fi les tiges, les feuilles, les 
fleurs & leurs femences mêlées enfemble, mais fans racines, 
changeroient aufli a couleur naturelle de ces os, fi on en 
nourrifloit les mêmes animaux; non feulement les plantes 
dont j'ai déjà parlé, mais encore le grateron à femences 
lifles, & celui à fleur bleue & qui eft couché fur terre, ne 
donnèrent pas la moindre teinte aux os : tout ce que l'on 
obferva , fut que les poulets mangeoient auffi difficilement 
que la plüpart des autres, & qu'ils furent également 
échauffés. 
M. de Juffieu l'aïné a prétendu dans une Thèfe foûtenue 
dans les Ecoles de Médecine de Paris, que les femences du 
grateron ordinaire avoient les mêmes propriétés que le café, 
Il tiroit fes preuves de plufieurs expériences réitérées, & du 
rapport qu'il ya entre ces plantes par les fleurs. J’aurois bien 
defiré pouvoir me procurer des racines de cet arbre pour en 
nourrir un poulet, mais l'arbre du café eft trop rare & 
trop précieux dans ce pays pour les Curieux qui en pofsè- 
dent, pour que je pufle, en en dégarniffant quelque pied 
d’une partie de fes racines, courir le danger de le faire périr, 
Je-me fuis donc contenté de faire nourrir deux poulets, 
Jun avec du café des Ifles qui avoit été grillé, & l'autre 
avec du pareil café qui ne l'étoit pas : on employa trois 
onces de chacun, cette quantité ne changea nullement les os, 
ils reftèrent blancs , mais les poulets devinrent étiques, ils 
moururent même tous les deux , l’un le huitième jour, & 
autre le dixième. Dans la diffeétion que l'on en fit, on 
 remarqua feulement que la véficule du fiel avoit augmenté 
- de capacité , qu'elle étoit aufii grofle que celle d’une poule 
d'Inde, & que les pieds & les jambes étoient fort enflés. 
Ces derniers effets ne font peut-être pas moins intéreffans 
à favoir que ceux. des racines fur les os; mais je laiffe tirer 
des conféquences qu'on en peut déduire, à ceux qui aiment 
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