112 MÉMOIRES DE L'ACADÉMIE ROYALE 
la fontaine même de Plombières, de l’eau favonneufe en 
bouteilles, pour me l'envoyer à Paris, où j'en aï fait l'analyfe 
auffi-tôt qu'elle y a été arrivée. 
J'ai d'abord eflayé cette eau minérale avec. les alkalis 
fixes & avec les volatils, qui n'y ont excité aucune fermen- 
tation, & qui n'en ont rien précipité, ce qui prouve qu’elle 
ne contient point d'acide ; c’eft pourquoi auf elle ne fait 
point cailler le lait, foit qu'on la mette dans Îe lait fur le 
feu avant qu'il bouille, foit qu'on l'y mette dans le temps 
que le lait commence à bouillir ; j'ai mème fait l'été der- 
nier des expériences qui m'ont appris que, lorfque le jait eft 
mêlé avec une certaine quantité de cette eau , elle empêche 
qu'il nè fe caille auffi promptement qu'il feroit s’il étoit feul 
ou mêlé avec de l'eau commune. J'ai fait ces épreuves avec 
les eaux de Seine, d’Arcueil & de Plombières , féparément, 
avec le même lait, en même temps, dans le même lieu , en 
mème quantité, & dans des vaiffeaux femblables. 
L'eau favonneufe de Plombières n'a point rougi les 
teintures violettes, il m'a paru même qu'elle les avoit lé- 
gèrement verdies , c'eft ce qui n'a fait foupçonner que cette 
eau eft plütôt alkaline qu'acide, cependant elle eft reftée 
claire, elle n’a point fermenté, & il ne s’en ef rien pré- 
cipité lorfque j'y ai verfé des acides, comme ceux de fel 
commun , de nitre & de vitriol, & elle n’a point troublé une 
difolution de couperole verte avec laquelle je l'ai mélée, 
La noix de gale ne lui a fait prendre aucune des teintes 
que prennent ordinairement par fon moyen les eaux ferru- 
gineules, ce qui m'a donné lieu de penfer que cette eau 
minérale ne contient point de fer, ou que le fer qu'elle 
peut contenir, y eft en trop petite quantité pour devenir fen- 
fible par cette expérience, ou qu'il y eft contenu de façon 
à ne pouvoir être manifefté par la noix de gale. 
La diflolution de fublimé corrofif n'a pas troublé Ja fim- 
pidité de notre eau minérale, il s'eft feulement formé à la 
furface de l'eau une crême huileufe qui étoit un bitume joint 
aux globules de mereure que ce bitume avoit en quelque 
forte 
