488 MÉMOIRES DE L'ACADÉMIE ROYALE 
ce qui dégoute le plus de multiplier ceux d'un cabinet; il 
déplait encore davantage de voir que leur entretien en de- 
vient cher; qu'à mefure qu'on augmente fon fonds, on fe 
charge d’une augmentation de rente: ceux qui avoient foin 
des cabinets renommés de feu M. Bonnier, favent qu'il lui 
en coûtoit tous les trois mois, pour faire remplir fes bocaux, 
une quantité d’efprit de vin à la dépenfe de laquelle peu de 
Savans fe feroient trouvés «en volonté & en état de fournir. 
La diminution de {a quantité de la liqueur n'eft pas fa 
feule perte caufée par l'évaporation; l'efprit de vin qui refte, 
n'eft plus de a qualité de celui qu'on avoit choifi: les par- 
ties les plus volatiles font celles qui ont le plus de facilité 
à fe difliper; ce font elles qui favent fe faire des chemins 
au travers des matières impénétrables à l’eau ; elles laiflent 
la liqueur affoiblie : d’où il eft aifé de juger que quand on a 
remis de l'efprit de vin à diverfes reprifes dans un bocal, 
il ne contient plus qu'une eau de vie, qui même peut 
être devenue fi foible par l'opération de remplir, trop fouvent 
réitérée, qu'elle n’eft plus en état de conferver les chairs; 
elle peut même être affoiblie au point d'aider à les corrom- 
pre. Entre les matières employées pour empêcher l'éva- 
poration, il y en a qui l'arrêtent beaucoup plus que celles 
dont on fe fervoit dans le cabinet de M. Bonnier : quel- 
ques-unes de celles auxquelles j'ai eu recours, ont tenu les 
ouvertures des bocaux fi clofes, que ce n’a été qu’au bout de 
plufieurs années que j'ai été obligé d'y faire entrer de nouvel 
efprit. J'épargnerai cependant jufqu'à l'énumération des dif- 
férentes matières fimples, & des alliages dont j'ai fait des 
eflais, & même le récit de ceux de ce genre qui ont été les 
plus heureux. Quelques réflexions fur ce qui fe paffe dans 
l'évaporation des liqueurs fpiritueufes, m'ont mis fur la voie 
de me fervir d’une manière d'arrêter l'évaporation de ces 
liqueurs qui mérite plus d'être connue; elle eft totalement 
différente de celles auxquelles on s’eft tenu jufqu'ici. 
Si les bocaux pouvoient être fermés hermétiquement, 
c'eft-à-dire, s'il étoit poffible, après qu'ils ont été remplis de 
liqueur, 
