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DES SCIENCES. sos 
de vin bien rectifié, pour remplir les bocaux qu'on bouche 
à la manière ordinaire, & on en a une bonne raïfon ; 
étant fujet à s'évaporer, il ne s’affoiblit que trop par la fuite, 
il s'y change, comme nous l'avons déjà dit, en eau de vie: 
or dès qu'on et certain qu’en employant le mercure pour 
boucher les plus petites iflues, l'eiprit de vin ne perdra rien 
de fa force dans le vafe, on peut ne lui en laiffer que le 
degré qu'on lui fait néceflaire, Si donc dans le vafe capable 
de contenir trois à quatre chopines de liqueur, on en fait 
entrer une d'eau, mêlée avec deux ou trois d’efi prit de vin, 
il eft clair qu'on épargnera le tiers ou le quart de cette der- 
nière liqueur, & cette épargne fera quelquefois lus confi- 
dérable que la dépenfe en mercure : ce qu'il y a même 
d'heureux dans cette économie, c’eft qu'on doit y avoir 
recours toutes fes fois qu'on cherchera à tenir des chairs. 
dans une liqueur, où leur fraîcheur & leur couleur fe con- 
fervent plus parfaitement. L'envie de rendre à bon marché 
la méthode qui demande qu’on fe ferve du mercure , Da 
pas eu befoin de me faire incliner pour l'ufage de l'efprit 
de vin affoibli à ce point, C'eft de quoi feront convaincus 
tous ceux qui n'ont fait l'honneur de me confulter depuis un 
grand nombre d'années, fur fa liqueur que je croyois devoir 
être employée par préférence, pour ménager Îles couleurs 
des chenilles, & de divers autres infedes, en empéchant leurs 
chairs de fe corrompre; ils favent que je leur ai répondu 
que celle qui m'avoit le mieux réuffi , étoit compolfée de deux 
parties d’elprit de vin & d’une d’eau , & qu’on lui donnoit 
à difloudre tout le fucre dont elle fe pouvoit charger. 
. Les bocaux, dont j'ai d’abord fait ufage, étoient des bocaux 
ordinaires & m'ont très-bien réuffi: les nouvelles manières 
de boucher m'ont pourtant engagé à en faire faire dans les 
verreries, qui ont des formes plus commodes & plus agréa- 
bles qui les enchérifient peu. Dès que le fond du bocal 
du plütôt le bout oppolé à fon ouverture, doit être pofé 
en haut, il ne demande plus à être aplati & à être enfoncé 
comme l'eft celui des bocaux à qui il forme un pied : il n'en 
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