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d'environ deux lignes, elle bouchera aufit fürement toute 
iffue à l'efprit de vin, qu’elle le feroit fr elle fe trouvoit en 
dedans du vafe. Lorfque cette couche d'huile aura été recou- 
verte d’un bon parchemin, le bocal pourra être retourné de 
haut en bas; & une fois mis dans cette pofition, il n’y aura 
plus à craindre de diminution dans Aa quantité de lefprit 
de vin du bocal, au moins ne s’en fera-t-il qu’une extrème- 
ment petite, ou proportionnée au volume de la portion 
d’efprit de vin, qui, dans les premiers jours, pénétrera dans 
le bouchon & l'imbibera. On empèchera même cette lé- 
gère diminution dont les bornes font marquées, fi, avant 
que de mettre le bouchon en place, on l'enduit d'huile de 
toutes parts. 
Une autre attention qu'il importe extrèmement d'avoir, 
& qui n'enchérit ni n’alonge prefque de rien l'opération, & 
qui en affure le fuccès, c’eft de frotter d'huile, la furface 
intérieure de l'ouverture du bocal, dans la partie où le bou- 
chon doit s'appliquer & un peu plus loin, tant vers l'inté- 
rieur que vers l'extérieur, & cela, pendant que le bocal eft 
encore très-fec, c’eft-à-dire, avant que de l'avoir rempli d’ef- 
prit de vin. Si les parois du bocal étoit mouillées dans les 
endroits fur lefquels l'huile doit être étendue, l'humidité 
pourroit l'empêcher de s'appliquer aflez exaétement contre 
le verre dans quelques endroits , & s'ils communiquoient 
les uns avec les autres, depuis l’intérieur du bocal jufqu’au 
couvercle de parchemin, ils laifleroïient un chemin à l'efprit 
de vin, pour fuinter hors du bocal. 
Je dois avertir encore d’une précaution néceflaire ici, 
dans le choïx du bouchon de liège, qui ne le feroit pas, fi 
on n’avoit qu'à boucher un flacon où un bocal, de toute autre 
manière ; c'eft que le diamètre de la partie extérieure du 
bouchon, doit affez excéder celui de la partie intérieure du 
trou #pour que ce bouchon ne puiffe être totalement en- 
foncé dans la bouteille, par une preffion plus confidérable 
que celle par laquelle ik a été mis en place: la néceffité de 
cetteattention m a été montrée bien des fois, par un bouchon 
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