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jusqu'alors 2 à 3 millions. La France demande ordi- 

 nairement à l'étranger 17 à 18 raillions de kilogr. 

 d'huile d'olive fournie principalement par l'Espagne et 

 l'Italie. 



Ce serait un premier placement assuré pour les pro- 

 duits de près de deux millions d'oliviers de plus. 



Les cent kilos d'huile se sont payés en moyenne 

 65 francs à Sfax en ces dernières années. Diminuer 

 d'un cinquième ou d'un quart les revenus des planta- 

 tions d'oliviers seraient encore assez élevés pour rému- 

 nérer les capitaux. 



En résumé, autant qu'il est permis d'établir des 

 probabilités, l'avenir réservé aux plantations d'oliviers 

 nouveaux dans le centre de la Tunisie semble être le 

 suivant : jusqu'à quatre millions d'arbres, aucune mo- 

 dification à prévoir dans les prix actuels. Au-delà de 

 quatre millions d'arbres, baisse possible sur l'huile 

 d'olive, mais laissant encore de beaux bénéfices. Et, 

 dans ces conditions nouvelles, nulle autre limite aux 

 plantations que l'étendue même des terres qui y sont 

 propres . 



Les raisins secs sont produits principalement par la 

 Grèce, l'Espagne et la Turquie ; les amandes par l'Es- 

 pagne, l'Italie et le Maroc ; les figues par la Turquie, 

 l'Italie, l'Espagne, le Portugal et l'Algérie. 



La Tunisie n'ajusqu'à présent qu'une part presque 



nulle dans ce commerce de 180 millions de francs, 



alimenté par des pays d'un climat semblable au sien 



et par des cultures qui réussissent parfaitement sur 



son sol. De ce côté encore les cultures fruitières du 



centre ont un avenir certain. 



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