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ou une variété spéciale de chêne apte à produire la truffe. L'aptitude 

 truffigène est propre à chaque sujet, et est probablement transmis- 

 sible par l'hérédité. C'est ce qui résulte des études et de la pratique 

 d'un certain nombre de bons observateurs, parmi lesquels je dois 

 citer le docteur Pradel de Sorges (Dordogne) qui se livre à la culture 

 de la truffe depuis un assez, grand nombre d'années et qui en a déjà 

 retiré de très beaux succès. 



Les principales règles et pratiques que l'on doit adopter sont, 

 d'après lui, les suivantes : 



Il faut planter dans un sol approprié, calcaire, oolithique, ferrugi- 

 neux reposant sur un sous-sol de même nature, très perméable et 

 cependant impénétrable aux racines. 



Mais c'est surtout le choix des sujets qui doit être fait avec le plus 

 grand soin; c'est là un point capital d'après le D^ Pradel. Il est indis- 

 pensable de créer soi-même ses pépinières, ou de s'adresser pour 

 l'achat des plants à des trufficulteurs consommés. 



On ne devra semer que des glands d'arbres truffiers dont on con- 

 naît la conduite et la production et qui ont présenté toutes les qua- 

 lités désirables au point de vue de la précocité, de la conformation 

 des arbres, de la grosseur des produits et de la durée des truffières. 

 « Mes observations sur ce point, affirme le D'' Pradel, sont absolu- 

 ment concluantes ». 



On peut espérer obtenir par des sélections successives des sujets 

 à propriétés truffigènes très développées, peut-être même une variété 

 bien déterminée. 



En second lieu il convient de planter dans un sol précédemment 

 ameubli par des labours et amendé par des engrais : la rapidité du 

 développement des chênes en dépend ainsi que la grosseur des pro- 

 duits. 



On devra procéder au début à des cultures intercalaires ; les arbres 

 profitent des soins donnés à ces cultures. 



Parmi elles, la plus communément pratiquée est celle de la vigne, 

 partout 011 elle peut se faire avec succès. A cet effet, on se sert assez 

 souvent de producteurs directs, résistant dans les sols secs et forte- 

 ment calcaires des truffières, par exemple le Noahetl'Alicante Terras 

 Rupestris (1). Ces vignes ont- pour premier avantage de donner un 



(1) Le Berlandieri 41 B Millardel (Chasselas X Berlandieri) serait sans doute aussi 

 de très bonne réussite. 



