MISSION MS PECHERIES DE Li COTE OCCIDENTAIE D'AFRIOi 



VIII. LE SEL DE MAURITANIE 



Nous n'avons pas à revenir ici sur le sel de Mauritanie, au point 

 de vue de sa formation dans les salines artificielles qui se trouvent 

 situées le long de la côte et particulièrement celle de Marsa, d'oii la 

 Mission a extrait tout le sel qui était nécessaire h la salaison des 

 poissons capturés par ses engins. Nous avons remis à M. le profes- 

 seur Le Dantec, de la Faculté de Médecine, et à M. Laborde, sous- 

 direcleur de la station œnologique de Bordeaux, des échantillons de 

 ce sel pour les analyses bactériologique et chimique. 



Après études, nous ne ferons que rapporter ici les notes qui nous 

 ont été fournies par nos deux collaborateurs, en leur adressant tous 

 nos remerciements. 



Etude microbioiiogique. — M. le professeur Le Dantec écrit à ce 

 sujet : « Le sel de Mauritanie a une teinte légèrement rosée quand 

 il est vu en masse. Il contient le germe du rouge si commun sur les 

 morues de Terre-Neuve, mais il le renferme en petite quantité. 

 A-Ussi, pour obtenir une culture du germe érythrogène faut-il ense- 

 mencer une grande quantité de sel. 



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