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restées brunes et que le contenu n'a pas été dissout (fig. 7) (1). 
Parmi les couches que l'on peut encore isoler, mais qui ne 
sont pas caractéristiques du péricarpe du poivre, il faut citer : 
3° L'épiderme externe qui se présente sous forme de cellules 
polygonales (fig. 8). Ces cellules ont aussi des parois et un con- 
tenu brunâtres. Si cette coloration brunâtre n’a pas été détruite 
par l’action de la solution de potasse à 10 °/, ou par l'eau de 
javelle, ces cellules sont également opaques et se présentent 
sous l’aspect reproduit figure 8’ (!). 
4 Les cellules à parois épaissies et canaliculées qui protègent 
le faisceau du côté de l'extérieur. Dans la figure 9, ces éléments 
sont vus en coupe longitudinale; dans la figure 10, ils se pré- 
sentent de face et les ponctuations canaliculées apparaissent 
comme des trous. 
5° Les trachées dont la spiricule est déroulée aux deux extré- 
mités libres (fig. 11). Avec ces trachées, on voit ici les éléments 
parenchymateux de la partie profonde de la région externe du 
péricarpe. 
Quand on connait le maniement du microscope, on peut se 
dispenser de pousser aussi loin la dissociation des diverses 
assises. En se servant de la vis mierométrique, il est en effet 
possible d'étudier les différentes couches d’un fragment relative- 
ment épais. 
La figure 12 représente un de ces fragments; on y voit 
d'abord une couche profonde formée par des cellules de la 
région parenchymateuse externe du péricarpe (Par. e.) Au- 
dessus de cette couche, se trouvent des cellules pierreuses (C. p.); 
et plus superficiellement encore, on aperçoit l’épiderme externe, 
dont certaines cellules sont restées opaques (Ep. e.). 
Vu l'impossibilité de représenter ces trois couches exactement 
superposées, elles ont été figurées côte à côte, de gauche à 
droite. 
(*) C’est probablement à de semblables aspects que MM. Claes et Thyes 
(loc. cit.) ont donné le nom de plaquettes, 
