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$ II. 
Analyse micrographique de la graine. 
a) Spermoderme. — Les deux ou trois couches qui entrent 
dans la constitution du spermoderme, ne sont pas caractéris- 
tiques. 
Vues de face, elles apparaissent sous la forme de lamelles 
composées de cellules allongées parallèlement à la surface 
(fig. 15). 
Au voisinage de l'embryon, ces cellules présentent des parois 
chiffonnées et fortement irrégulières (fig. 14). 
Lors de la séparation du péricarpe, le spermoderme reste fré- 
quemment adhérent à ce dernier. 
b) Amande. — Les éléments qui entrent dans ses différentes 
couches sont peu caractéristiques. Ce sont des cellules polygo- 
nales, bourrées de petits grains d’amidon, dont les dimensions 
varient d'un échantillon à l’autre et qui ne peuvent guère servir 
à identifier le poivre. 
