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Zwischenräumen von 5” bis 6”. Jedes Korn geht gewöhnlich 
auf, die schwächeren Stämme werden bei der Höhe von 3 bis 
4’ abgeschnitten und als Viehfutter verwendet. Von den 
kräftigeren trägt der Stamm 1, 2 selten 3 bis4 Kolben, eirea 
100 bis 150 fältıg. Der reife Mais wird theils als Mehl gemahlen 
zu Brot verbacken oder den Pferden als Futter gereicht. Maisbrot 
schmeckt frisch sehr gut, älter wird es bröckelig. Kartoffel- 
früchte giebt es in Unmasse. Nicht sehr wohlschmeckend 
sind deutsche Kartoffeln; ungleich besser ist der »Aypim«(Man- 
hiot utilissima), eine Wurzel von mitunter 3’ Länge und 
4 Zoll Durchmesser, welche vier mal so viel Nahrungsstoff wie 
die Kartoffel enthält. Als Pflanze hierzu benutzt man die ın 
Stücke zerhauenen Stämme des Aypim, welche längs in 
die Erde gelegt werden. Boden und Klima leisten hier 
Staunenswerthes. Das Holzstückchen treibt nach oben Blätter, 
nach unten Wurzeln, letztere sind nach 12 bis 18 Monaten 
essbar, erstere zu Holz geworden, werden als Pflanzen ver- 
wendet. Dann die brasilianische Kartoffel (Batata), ein Ranken- 
gewächs, mit weissen oder rothen öfters über 3 Pfund schweren, 
süss schmeckenden Knollen. Der Deutsche verbraucht sie zu 
Kartoffelsalat, mit Essig und Zwiebeln bereitet, oder zu Futter, 
hauptsächlich für Schweine Als Pflanze dient ein Stückchen 
der grünen Ranken. Weiter sind vorhanden, die länglichen 
oder runden Knollen der hiesigen Blume »Kalla« (Oalladıum 
flavum und Calladium bicolor) » Tiget« und » Margrette< genannt. 
Ausserdem giebt es als Kartoffel ein Rankengewächs »Üarä« 
genannt, dessen Knollen hauptsächlich zerrieben, als Zusatz 
zum Maismehl, durch ihren grossen Stärkegehalt ein gutes, 
festzusammenhaltendes Brot liefern. In Ermangelung der- - 
selben nimmt man die Wurzelknollen von » Yams« (Calladıum 
discolor var. album) die, in Flüssen gepflanzt, hauptsächlich 
als Futter für Schweine dienen. Man sieht, dass es an den 
verschiedensten, meistens sehr schönen Knollenarten nicht 
fehlt. Dann pflanzt man Arrow-root (Maranta arundinacea), 
aus deren weissen 6 bis 8” langen Wurzeln man Stärke oder 
Kraftmehl bereitet, und Maniok (Manhiot venemosa) aus der 
»Farinha< z. D. Mehl gemacht wird. Ueber die Bereitung dieses 
in ganz Brasilien allgemein beliebten Nahrungsmittels noch 
