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DES SCIENCES. 21 
mouvement vermiculaire & ondoyant depuis fon bout juf- 
ques à fa racine, le refte s’acheve, ainfi qu'il vient d’être 
expliqué ci-defus. 
Il faut remarquer qu'aprés avoir bû en pompant on in- 
fpire , & qu'aprés avoir bû en humant on expire; la raifon 
de ce fait eft que pour humer il faut infpirer , & que pour 
Pordinaire on ne boit en pompant qu'aprés avoir expiré ; 
* deplus c’eft que l’on peut infpirer ou expirer en pompant ; 
mais pour humer il faut toûjours infpirer. 
© La déglutition qui fe fait quand on boit en verfant, 
differe peu de celle qui fe fair dans les deux précedentes 
façons de boire ; il faut feulement remarquer que lon 
_ ceffe d’avaler pour infpirer , lorfqu'on a beaucoup de 
‘liqueur à boire , & cela fans ceffer de verfer la liqueur dans 
la Bouche. Si ce que l’on verfe eft en petite quantité, la 
Langue ne fait que lever fon bout au Palais pour former 
unrempart au liquide ; ainfi qu’elle le fait dans le humer ; 
our lors on infpire par le Nés & par la Bouche : ou fi 
a liqueur eft en grande quantité , la Langue s’applatit vers 
fon bout pour en contenir davantage, & elle fe groflit 
“vers fa racine, pour être plus facilement appliquée à la 
valvule du Gofier, qui s’abaifle pour s'y joindre exaéte- 
ment , afin de boucher le paffage du liquide pendant que 
Von infpire , & enfuite on avale la liqueur verfée de la 
maniere que nous avons dit. 
A l'égard du fabler, j'ai dit qu'il differoit peu du galet, 
& ce que je vais dire de la déglutition dans cette façon de 
boire , fervira pour lun & pour l’autre. 
- Quand on boit au galet, la racine de la Langue & la 
:Valvule fe rapprochent mutuellement pour retenir le li- 
.quide jufques à ce que Pon ait pris fon temps pour avaler, 
lequel temps eft toûjours aprés que l’on a infpiré ou expi- 
ré: & quand on veut avaler , on éleve la Valvule, on re- 
tire la Langue en devant pour donner paffage à une partie 
du liquide , enfuite la Langue fe retire dans le fond du 
‘Gofier pour pouffer le liquide dans Le de mar 
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