196 MEMOIRES DE L'ACADEMIE ROYALE 
mauvais Fruits ; car naturellement il ne leur coûteroit pas 
plus d'appliquer un écuflon de Pêche mignonne fur un 
Amandier ou fur un Prunier qu’un écuffon de Pêche de 
Vigne, ou d’une autre mauvaife efpece, comme ils font 
ordinairement. La raifon pour laquelle ils le font, eft que 
Pexperience leur a fait connoître que les Arbres qui don- 
nent de bons fruits , font plus délicats que les autres ; la 
délicatefle qui d’ailleurs femble annexée à la beauté , en 
fait d’Arbre , s'étend à la bonté du fruit ; s'ils greffoient des 
Pêches délicates,comme Mignonnes, Chancelieres, Che- 
vreufes & autres , outre qu’une partie de ces greffes man- 
queroient , celles qui échaperoiïent croïtroient fi foible- 
ment , qu'elles ne poufferoient pas en deux années autant 
que la greffe d’un fruit ruftique poufle en un an ; au lieu 
que les Arbres greffés de mauvais fruits font des jets vi- 
goureux qui previennent favorablement l’achepteur , & 
qui font que l’Arbre eft plütôt en état d'être vendu, ou- 
tre que cette fupercherie met dans la neceflité de rachep- 
rer continuellement des Arbres nouveaux ; c’eft pourquoi 
je confeillerai toûjours à ceux qui ont de grands Jardins 
d'établir chez eux des Pepinieres , parce qu'ils y feront 
greffer les fruits qu'il leur plaira , & les efpeces qui con- 
viendront le mieux à la nature de leur terrain. Voyons 
prefentement le moyen de gagner du temps, lorfqu’on 
eft obligé de greffer un Arbre fruitier à Noyau, car nous 
parlerons enfuite des Arbres à Pepins. 
Il y a quelques années qu'ayant reflechi fur l'union des 
Seves dans les greffes , je compris que l'Ecorce n’avoiten 
cela d'autre fonétion que de recevoir lEcuflon. Je füs 
confirmé dans cette penfée par l’ufage des greffes en pou- 
pée que l’on fait dans les Vergers fur des Arbres de trente 
ans & plus pour changer la qualité du fruit, d’où je con- 
clus que pourvû que l'Ecorce püût encore obéir, & qu’elle 
ne füt pas abfolument endurcie & d’une épaifleur à ne 
pouvoir fléchir fans s'éclater, qu'il étoit indifferent de 
greffer fur le vieux ou fur le nouveau bois , puifque la feve 
Léon, ms ae 
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