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pale également dans l'un & dans l’autre. Sur ce principe 
je fis quelques experiences, qui m'ont parfaitement con- 
firmé la verité de ce raifonnemént. | 
Jufques-à-prefent lon a été dans l'erreur, de croire qu'il 
falloit abfolument greffer fur le jeune bois ; & cela eft fi 
vrai, que lorfqu’on veut regreffer un Arbre, on lui coupe 
la tête , & on lui laiffe repouffer des jets nouveaux, pour 
appliquer les Ecuflons deflus, ce qui fait perdre du temps; 
au lieu qu'en regreffant fur vieux bois à œil dormant en 
- Automne dans le temps même que l’Arbre eft en fruit 
& encore en féve fans couper aucunes branches, la greffe 
fe foude deffus par l'union des féves, fans pouffer en au- 
-cune façon ; & coupant au Primtemps fuivant les bran- 
ches au deflus des greffes, ces mêmes Ecuflons antés de 
Automne précedent pouffent vigoureufement; & comme 
ils fe trouvent fur bois de même genre, le fruit en vient 
plus gros & plus beau. La raifon de cela eft qu'une 
Amande ou une Prune, dont l’Arbre fournit la premiere 
eve à nôtre Pêcher, ne font pas naturellement des fruits f 
gros qu'une Pêche , enforte que greffant fur les branches 
du même Pêcher qui avoit produit de mauvais fruit, il refte 
toûjours une difpofition plus favorable à l’œilleton.que 
celle qui eft dans le Prunier ou dans l’Amandier : mais 
ce n’eft pas là encore le grand point, car cet Arbre ainfi 
-greffé ne donneroit des fruits que la troifiéme année, le 
grand point eft de joüir promptement, & voici le moyen 
-d'y parvenir. 
Il eft bon de fcavoir que dans chaque Arbre à fruit il 
y a des branches de trois efpeces, qu’on appelle , les unes 
-branches à fruits , les autres branches à bois , improprement 
appellées gormandes ; les ignorants Jardiniers retranchent 
. fouventtrop de celles-ci, & fans aucune confideration ,ce 
qui eft la caufe du peu de durée des Efpaliers. Dans ces 
«fortes de branches il y a une remarque à faire , car la ca- 
pitale de ces branches à bois doit être regardée comme le 
corps de l'Arbre , & les plus groffes sine qui partent 
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