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madères animales; ils ne laiflent pas de chercher ailleurs 

 que dans ces matières , l'acide dont ils forment le Nitre 

 qu'on trouve dans les terres dont on vient de parler. 



Mais on fçait que les animaux fe nourriflent d'aliments 

 chargés de beaucoup d'acides , & fi ces acides ne fe mani- 

 festent pas à la moindre épreuve des matières animales, il 

 ne s'enfuit pas de-là que ces acides n'y font point , mais 

 qu'ils y ont contracté des engagements que des fimples 

 analifes ou des analifes mal entendues ne font pas capables 

 de rompre ; & ce qui prouve cette vérité } c'eft que M. 

 Homberg a véritablement bien feu trouver le fecret de 

 retirer du fang & d'autres parties animales une grande 

 quantité d'acides ; par confequent j'ai pu conjecturer fans 

 fcrupule qu'il y avoit réellement une grande quantité de 

 Nitre dans les matières animales , & c'a été pour m'en 

 convaincre que j'ai fait d'abord quelques tentatives qui ne 

 m'ont pas réuffi faute d'un intermède terreux convenable ; 

 mais confiderant enfuite que toutes les matières animales 

 contiennent beaucoup d'huile , 6c qu'il fe pourroit bien 

 faire que le Nitre de ces matières y fût tellement enve- 

 loppé par des parties graffes & onctueufes, qu'il ne pût 

 paroître en cet état fous une forme faline, je cherchai le 

 moyen de dégraifler fufrifamment le Nitre en queftion; & 

 comme dans la préparation & le rafmage du Sucre } qui eft 

 un fèl elTentiel naturellement uni à une grande quantité 

 de parties huileufes , il s'agit aufli de dégraifler ce fel juf- 

 qu'à un certain point, pour lui donner par-là une forme 

 folide & criftalline , & qu'entre autres moyens dont on fe 

 fërt pour cela , un des principaux c'efl: le mélange de la- 

 Chaux qui eft une matière alkaline ; j'employai dans la 

 même vûë plufieurs fortes de matières terreufes, avec lef- 

 quelles un grand nombre de différentes matières animales 

 m'ont toujours donné de très excellent Salpêtre par un- 

 procédé dans toute la fuite duquel je n'entrerai point au- 

 jourd'hui, non plus que dans tout ce que j'ai obfervé de; 

 particulier fur différentes matières animales , d'autant que 



