142 Mémoires de l'Académie Royale 



Mais il y a une remarque à faire au fujet du Nitre que 

 les matières animales fourniflent aux Plantes ; c'eft que 

 quoique la plus grande partie de celui que contiennent 

 ces matières, y foit fous la forme d'un Sel armoniac ni- 

 treux , cependant on ne le trouve plus ou prefque plus 

 fous cette forme dans les Plantes , mais fous celle d'un 

 véritable Salpêtre, ce qui donne lieu de juger que le Ni- 

 tre animal ou le Sel armoniac nitreux en entrant dans les 

 Plantes , ou peu de temps après qu'il y eft entré , fe con- 

 vertit en Salpêtre , comme le Salpêtre des Plantes en paf- 

 fant dans les animaux devient bientôt après un Sel armo- 

 niac nitreux. 



Pour expliquer ce phénomène ou cette efpece de mé- 

 tamorphofe, on dira peut-être que le Sel armoniac ni- 

 treux en entrant dans la Plante y trouve des Sels rixes al- 

 kalis qui fe joignant à l'acide nitreux , font lâcher prife 

 aux Sels volatiles dont le Sel armoniac étoit compofé, ôc 

 forment avec cet acide un nouveau Sel falé comme il 

 arrive toujours en pareil cas , ôc entr'autres dans l'opé- 

 ration ordinaire de l'efprit de Sel armoniac, où le Sel de 

 Tartre qu'on employé fe joint de même à l'acide du Sel , 

 ôc donne lieu par là au Sel volatile de s'élever ; nous re- 

 trouvons la même manoeuvre dans une autre opération 

 qui vient encore mieux à nôtre fujet ; c'eft quand on veut 

 faire du Salpêtre avec des matières animales , pour lefquel- 

 les il faut neceflairement employer un Sel fixe, qui faifit 

 aulïi l'acide nitreux dont le Sel volatile étoit en pofief- 

 fion , ôc change par là le Sel armoniac nitreux en Sal- 

 pêtre. 



Mais quoi-que cette manière de convertir une efpece 

 de Nitre dans une autre , foit tout à-fait naturelle ôc fon- 

 dée fur l'expérience , elle ne laifTe pas de fouffrir quel- 

 ques difficultés par rapport aux Plantes; car i°. on ne 

 voit pas trop ce qu'y deviendroit le Sel volatile qui au- 

 roit été mis en liberté par l'union de l'acide nitreux avec 

 un Sel fixe alkali , ôc les Plantes qui auroient reçu beau- 



